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뚜디

백종원 제육볶음 만들기 매콤한 돼지고기 요리

간단하지만 맛있게 즐길 수 있고 밥 반찬으로도 좋고
술안주로도 너무 좋은 "돼지고기 제육볶음" 만드는법
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 양념이 많이 입혀진 상태라면
볶았을 때 텁텁한 맛이 날 수 있으니
가볍게 한번 털어내준다음 2~3cm길이로 썰어서 준비합니다
돼지고기는 맛술1큰술과 후춧가루톡톡 뿌려주고 조물조물 해주세요
대파는 5cm길이로 길게 썰어주고
양파는 채 썰어주고
청양고추는 어슷썰기 당근은 반달모양
깻잎은 반으로 잘라 넓게 채 썰어주세요
고추장1.5큰술,고춧가루2.5큰술,다진마늘1큰술과
맛술2큰술,진간장3큰술 넣고 잘 섞어주세요
먼저 팬에 식용유 두르고 대파 먼저 넣어
기름에 대파향이 배이도록 볶아준다음
대파향이 솔솔 올라오면 고기를 넣고
설탕1큰술 넣어주세요
그리고 달달 볶아줍니다
설탕을 약간 눌려주면 불맛과 감칠맛을
더할 수 있어요~
고기가 반 이상 익어가면 김치 넣어 주고
미리 준비해 둔 양념장과
야채 모두 넣어 주고
휘리릭 볶아주세요~
너무 오래 볶으면 아삭한 맛이 덜하니 중강불에서 잘 섞어가며 빠르게 볶아주세요
마지막으로 참기름1큰술과 고소한 통깨 솔솔 뿌려주고 마무리 해줍니다~

등록일 : 2022-02-04 수정일 : 2022-02-04

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레시피 작성자About the writer

뚜디

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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