잡채/ 쉽고 빠르게 잡채 만들기/ 누구든 가능한 잡채요리

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두루뭉술

잡채/ 쉽고 빠르게 잡채 만들기/ 누구든 가능한 잡채요리

설명절 잡채는 빠지지 않죠~^^
너무 많이 하면 며칠을 먹게 되죠.^^;;;
애들 시금치, 양파 싫어하니 빼구 하려구요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
1~2테이블스푼 구매
함초소금
1/2티스푼 구매
참기름
1테이블스푼 구매
레드페퍼
조금 구매
매실액
2테이블스푼 구매
참깨
조금 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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수라당면,100g 소포장이예요.
딱, 요정도면 4인 가족 한 끼로 적당해요.
당면보다 채소가 많은게 좋아요~^^

10-20분 찬물에 불려요.
그냥 해두 되는데, 전기솥에 넣으려면
부드러워야 들어가 져요.

양배추, 당근, 새송이,팽이버섯 씻어
채썰어요~

쿠쿠 일반 전기 밥솥, 내솥에 불린 당면을 넣고
물180ml + 진간장,1테이블스푼 + 매실액,1테이블스푼
같이 넣어 익혀요.

메뉴, 찜 선택해요.
10분쯤 후 확인해요!!!
(익은 정도)
이렇게 두고
준비해 둔 야채 볶아요.

10분 경과 뚜껑 열어보니
충분히 익었어요. 먹어보고 결정해요.
좋아하는 식감만큼 익혀요.

채썬 양배추 볶아요. + 다진마늘 같이 볶아요.
소금 한꼬집에 오일은 최소한
중,약불 조절하며
뚜껑닫아 익혀요.
기름에 볶음 느끼해져요.
채썬 새송이 버섯
팽이버섯
채 썬 당근
얇게 썬 소고기

준비한 야채들 기름을 최소 사용하고 뚜껑닫아
약,중불 조절하며 익혀 보세요.
중간 중간 식감 확인하세요!!! 물, 1스푼씩 넣어줘요.

소고기는 댁에
시판용 불고기소스 있나요?
사용하셔두 좋아요.(최소량, 조금 사용해요)
저는
진간장,1/2테이블스푼 + 매실액, 1테이블스푼 +올리브오일, 1티스푼 + 후추, 1반꼬집

모든 재료가 준비되면
큰 믹싱볼에 넣쿠 고루 섞어요!!!
재료들에 최소의 간은 되어 있으니
고루 섞어보고, 맛보고
진간장,1/2테이블스푼 + 매실액, 1테이블스푼 + 함초소금(=맛소금),1/2티스푼
+ 참기름,1테이블스푼 + 레드페퍼 조금
간장만으로 간맞춤하면 달고 느끼해져요.
입맛에 맞게 가감하세요~ 취향껏!!!

페퍼론치노(레드페퍼) 조금 뿌리면 깔끔해요.
느끼함이 덜 할 거예요.

: 야,채소들은 오일은 최소량 사용하고 뚜껑닫아 익혀 보세요!!!
물기 없는 채소는 물 한스푼씩 첨가해 주고, 버섯같은 수분많은 채소는
그냥 뚜껑닫고 타지않게 끔
불조절만 하세요!!!

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등록일 : 2022-02-01 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

건강한 먹거리에 진심인

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