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즐거운날랄라

표고버섯볶음 굴소스 없을때 간장양념으로 휘릭~

된장찌개 끓이고 남은 표고버섯이 있어서 간단하게 버섯볶음 해봤어요. 보통 굴소스를 넣고 볶음요리를 하면 간편하고 쉽지요. 하지만 굴소스가 없을때~! 굴소스 대신 충분히 맛나게 볶을 수 있답니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 표고버섯은 밑둥을 떼어내고 깨끗하게 씻은 후
편썰어 준비해주세요.
버섯의 밑둥은 냉동보관 해뒀다가, 된장찌개나 국물요리 육수 낼 때 사용하기 좋아요.
당근, 파, 양파는 비슷한 모양으로 채썰어 준비해주세요. 굴소스 대신 간장양념은 미리 만들어주세요.

간장2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술

팬에 기름을 살짝 두른 후, 다진마늘 1큰술 넣고 타지 않게 약불에 살살 볶아주세요.
마늘향이 올라오면 중불로 올려 양파를 볶아주세요. 양파가 어느 정도 숨이 죽은듯 하면
표고버섯을 넣어 주세요. 달달 볶아 주세요. 물은 안 넣어 주셔도 돼요. 야채에서 수분이 나온답니다. 강불에 볶다가
야채를 모두 넣고 다시 한번 볶아주세요. 어느 정도 볶다가
미리 만들어 둔 간장 양념장도 넣어 주세요. 양념으로 잘 탈 수 있으니, 중, 약불로 볶아주세요.

등록일 : 2022-01-21 수정일 : 2022-01-21

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#표고버섯볶음#버섯볶음#굴소스없을때
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