매생이 굴떡국/ 매생이 굴국

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두루뭉술

매생이 굴떡국/ 매생이 굴국

매생이는 딱 요즘이 제철이예요. 좋아하시면 지금 드셔 보세요~^^

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생굴
1종이컵 구매
떡국떡
1종이컵 구매
매생이
1/3팩 구매
청양초
조금 구매
대파
조금 구매
물
700ml 구매
다진마늘
1/2티스푼 구매
후추
톡톡 구매

[양념(간하기)]

액젓
1/2테이블스푼 구매
참치액
1/2테이블스푼 구매
매실액
1티스푼 구매
맛술
1테이블스푼 구매
함초소금
1/2티스푼 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

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▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

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볼에 물 가득 담아
뭉쳐진 매생이 타래를 살살살 풀어 10여분 담가 두었다
씻어요.
반복해 3번정도 풀어 씻어요!!
모래가 있을 수 있어요.
마지막엔 꼭 짜 물기제거해요.

깨끗이 씻어 물기 제거한 매생이

떡국떡 찬물에 담가둬요.

생굴은 소금푼 물에 조심조심 흔들어
깨끗이 씻어 물기 제거해 둬요.

국물이 끓어 오르고, 떡국떡넣고 한개,두개씩 떠 오르면
굴넣어요.
한소끔 끓어 오르면
후추 톡톡톡~

매생이넣어 젓가락으로 살살살~~
거품 제거해줘요.
간하기 시작해요.

멸치액젓 + 참치액 + 맛술 + 다진마늘, 함초소금~
조금씩 소스들을 넣으셔야해요.
매생이, 생굴에서두 짠기가 조금씩 빠지니까요.
거품은 제거해 주시구요.
굴,떡이 떠올라두 조금 더 끓여줘요.
국물드셔 보시고 담백하고,시원한 맛날때
입맛에 맞으시면 불에서 내려요~
너무 오래끓이면 매생이가 부서져요.
(매생이 풋내나지않을 만큼 만 끓여요~)

볼에 담고 총총썬 대파, 청양초 올려서 먹어요~

: 너무 오래끓이면 매생이죽이 되요.
드셔 보시는 수 밖에요.^^ 풋내 나지않는 시점이 있답니다.

매생이굴국 관련 상품

등록일 : 2022-01-16 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

건강한 먹거리에 진심인

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