새우 순두부찌개

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썬쿡♡

새우 순두부찌개

칵테일새우를 넣은 칼칼하고 맛있는 순두부찌개입니다.
집에 바지락이나 해물이 있으면 추가로 넣고 끓여드시면 좋을 것 같아요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[새우 밑간]

맛술
1수저 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

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팔팔 끓는 물에 다시팩을 넣고10분간 끓여서 육수를 만들어 줍니다.

10분 후 다시팩은 건져주세요.
10분 후 다시팩은 건져주세요. 오래 끓이면 쓴맛이 납니다.

칵테일 새우는 해동한 후 씻어주고 맛술 1수저, 후추를 넣고 잘 섞어둡니다.

애호박과 양파는 너무 얇지않게 썰어주고 느타리 버섯은 밑동을 제거하고 가닥을 손으로 찢어줍니다.

대파는 흰 부분은 다져주고 파란 부분은
송송 썰어줍니다.

마늘은 다져주고 청양고추는 어슷썰어 주세요.

순두부도 적당한 크기로 썰어주세요.

순두부는 통째로 넣으셔서 끓이셔도 좋아요

냄비에 참기름 1수저, 식용유 1수저를 넣고 다진 대파 흰 부분, 다진 마늘을 넣고 약불에 향이 올라오도록 볶아줍니다.

여기에 고춧가루를 넣고 타지 않게 약불에 볶아주세요.

고춧가루를 약불에 볶아주다가 간장 1수저, 굴소스 1수저, 설탕 두 꼬집 정도를 넣고 타지 않게 볶아줍니다.

멸치다시육수 600ml를 넣고 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 양파와 애호박을
넣고 끓여줍니다.

칵테일 새우와 느타리버섯 순두부도 넣고끓여주세요.

끓어오르면서 생기는 거품은 걷어주고 새우젓이나 액젓으로 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 청양고추와 썰어둔 대파 파란 부분을 넣고 계란을 넣어 끓여주세요.

완성입니다.

계란을 풀어서 익히면 흔히 보던 순두부찌개 색이 나옵니다^^

새우순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2021-12-27 수정일 : 2021-12-27

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#새우순두부찌개 #해물순두부찌개 #순두부찌개 #칵테일새우찌개 #순두부찌개양념

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