고추장찌개 끓일때 그냥 끓이지 말고 볶아서 끓이면 더 맛있어요~

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두율이아빠

고추장찌개 끓일때 그냥 끓이지 말고 볶아서 끓이면 더 맛있어요~

쌀쌀할때~ 뜨끈하게~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
1/2개 구매
무우
150g 구매
감자 작은거
1개 구매
애호박
1/3개 구매
두부
1모 구매
돼지고기
200g 구매
다진마늘
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매
물
1리터 구매

[양념]

고추장
3스푼 구매
된장
1스푼 구매
진간장
3스푼 구매
미림
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
후추가루
2꼬집 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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**계량은 8cc 짜리 집밥숟가락입니다.
양파를 1cm 두께로 채썰고
무우는 0.5cm 두께 가로세로 4~5cm 로 썰고
감자는 무우와 비슷한 크기로 썰고
애호박은 무우 2배 정도 두께로 썰고
두부는 2~3cm 두께로 썰고 크기는 기호에 맞게 써세요
두부는 딴딴한 부침용을 쓰세요.
양파 중간거 반개 (120~130g)
무우 150g
감자 작은거 1개 120g
애호박 1/3개 (100g)
두부 1모 (400~500g)

고기는 기름기가 좀있는걸로 준비해서
기호에 맞게 써는게 귀찮으시면 찌개용으로
썰어 나오는거 파시거나 썰어 달라고 하면 됩니다.
삼겹살 > 목살 > 앞다리살 > 뒷다리살 순으로 추천

양념장에 표기된 재료를 전부 넣고 섞어주세요.
무게 정보는 아래 참고~
고추장 3스푼 (90g)
된장 1스푼 (30g)
진간장 3스푼 (24g)
미림 2스푼 (16g)
굴소스 1스푼 (12g)
청양고추 1개
후추가루 2꼬집

중불로 달군 팬에 고기를 넣고 고기가 70~80% 익으면 다진마늘 1스푼(20g) 고추가루 1스푼 (7g) 넣고 1분 정도 중불에 볶아 주세요.
앞다리살 뒷다리살에 기름기가 너무 없으면 식용유 1스푼 6g 을 추가해서 볶으세요.

고기가 완전히 익었으면 양파를 넣고 중불 유지하고 1분 정도 볶아서 숨을 살짝 죽인 다음 무우와 감자 넣고 1분 정도를
더 볶아 줍니다.

양념을 넣고 강불에 2분 정도를 달달달 볶아 줍니다~

물 1리터 붓고 물이 끓기 시작하면 5분 동안 끓여 줍니다.

5분을 끓인 다음 두부와 호박을 넣고 3~4분을 더 끓여줍니다.
끓인 다음 맛을 보시고 간이 모자라면 국간장으로 추가간을 해주거나 끓이는 시간을 늘려서 더 졸여주세요.

맛있게 드세요~

고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-16

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

2021-12-22 09:17:25

오늘 고추장 찌개 따라해 먹었는데 정말 정말 맛있네요 엄마도 너무 좋아하시면서 맛있게 잘 드셔요 ㅎㅎㅎ 앞으로도 잘 부탁 드려요~~

김으네임당 2022-02-12 18:57:49

찐맛탱이에요~~ 두부는 넣지않앗어요~~

켜나씩스 2022-09-26 20:19:14

완죤맛있어용~~~~~~~

댓글 0

#고추장찌개 #짜글이 #두부찌개 #감자찌개 #고추장찌개만들기

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