쫀득한 찹쌀고등어조림 붕어빵 (노르웨이 고등어사용)

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쫀득한 찹쌀고등어조림 붕어빵 (노르웨이 고등어사용)

남녀노소 모두에게 밥도둑인 고등어김치찜을 맛은 유지하며
색다르게 먹을 수 있는 방법이 없을까 생각하며 만들어보았습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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모든 재료를 미장하여 요리 시작합니다.

끓는 멸치육수에 무를 제일 먼저 넣습니다.
노르웨이 고등어와 다진마늘을 넣어줍니다(비린내제거를 위해 쌀뜨물에 담궈둔 후 조리하면 좋습니다.)

잘익은 김치를 먹기좋은 크기로 잘라 넣어줍니다.
재료들이 서서히 익어가면 양념장을 1T~1.5T 넣어주면서
간을 보시면 됩니다.

황금레시피로 만든 간단하지만 맛있는 고등어김치무조림 완성 !! 이대로 드셔도 정말 맛있습니다.
하지만 찹쌀 붕어빵을 만들기 위해 다음 단계로

찹쌀가루로 찹쌀반죽을 만들어줍니다.(소금약간)
완성된 고등어김치무조림을 속재료로 사용합니다.
속재료로 들어갈수있는 크기로 잘라줍니다.

예열된 붕어빵팬에 찹쌀반죽을 1T
그위에 속재료를 맛있게 올려줍니다.

속재료 위에 찹쌀반죽 1T 한번더 올려주어 속재료를
찹쌀 반죽에 가두어 주세요!
뚜껑 닫고 맛있게 구워 주시면 됩니다.

붕어빵이 이쁘게 완성 되었습니다.
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 레시피입니다.
반죽안에 누릉지를 골고루 믹스해서 구워 드시면 바삭하게 더욱 재미있게 드실수가 있습니다.

: -고등어는 조리 전에 쌀뜨물에 담아 주시면 비린내 제거에 좋습니다.
-반죽은 찹쌀가루.쌀가루.누릉지를 넣어주시면 식감을 다르게 여러가지로 드실수있습니다.

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등록일 : 2021-11-25 수정일 : 2021-11-25

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