Name: 고구마요리 고구마간식/고구마카레튀김
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 3개; 식용유 약간; 튀김가루 2컵; 전분 1컵; 카레가루 2스푼; 얼음물 약간

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쿡따라

고구마요리 고구마간식/고구마카레튀김

향긋한 카레향 솔솔 풍기는 고구마카레튀김입니다
카레향 때문에 먹으면 기분까지 좋아져요ㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
3개 구매
식용유
약간 구매

[튀김반죽]

튀김가루
2컵 구매
전분
1컵 구매
카레가루
2스푼 구매
얼음물
약간 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

깨끗이 씻은 고구마는 껍질째 알맞은 두께로 썰어 주세요~

고구마 껍질째 먹으면 소화도 잘 되고
고구마껍질에는 안토시아닌이 풍부해
면역력 향상에도 좋다고 합니다

볼에 적힌 분량의 튀김가루와
전분, 카레가루를 담아 주세요~

얼음물이나 탄산수 부어 반죽을 만들어 주세요~

반죽이 너무 되직하지 않게 훌훌한 농도로 해 주는게 좋아요!

썰은 고구마 앞, 뒷면에 튀김가루 약간 묻혀 주세요~
튀김가루외 전분, 밀가루, 부침가루 다 좋고
위생 비닐팩에 담고 흔들어 옷을 입혀도 좋아요!

마른가루 한번 묻혀 튀김을 하면

기름 튈 염려도 없고 옷이 잘 벗겨지지 않아
깔끔한 튀김을 만들 수 있어요~

고구마 반죽에 담가 앞, 뒷면에 반죽옷을 입혀 주세요~

너무 높지 않은 170~180도 정도 되는 온도가 되면
반죽옷 입힌 고구마를 하나씩 넣어 튀겨 주세요~

온도 맞출때 젓가락에 반죽 묻혀 약간 떨어뜨려 보면
한번 가라 앉았다 바로 떠오르면 알맞은 고구마튀김 온도입니다

노릇한 색이 나도록 바삭하게
튀겨 주면 고구마카레튀김 완성!

: 카레가루에 소금이 섞여 있어 따로 소금간은 할 필요가 없고
카레 좋아하면 카레가루 더 추가해 넣어도 좋아요!

고구마튀김 관련 상품

등록일 : 2021-11-17 수정일 : 2021-11-17

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

#고구마튀김 #고구마카레튀김 #카레고구마튀김 #튀김 #간식 #고구마요리 #아이간식 #쉬운간식 #야식

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