초간단 우엉손질법을 활용한 백종원 우엉조림 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,185

상품목록

꼬꼬부기

초간단 우엉손질법을 활용한 백종원 우엉조림 레시피

김밥에 넣어 먹어도 좋고 반찬으로 먹어도 맛있는 백종원 스타일의 우엉조림이에요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우엉을 깨끗하게 씻은 후 감자칼을 이용해 껍질을 벗겨주세요.

감자칼로 껍질을 벗기면 정말 편하게 손질할 수 있어요.

껍질을 벗긴 우엉을 다시 한번 깨끗하게 물로 씻어주세요.

우엉을 채썰기 위해서 먼저 어슷썰기해줍니다.

어슷썰기한 우엉을 얇게 채썰어주세요.

채썬 우엉의 아린맛을 빼는 과정을 해줄거예요. 커피포트로 끓은 물을 가득 부어주세요.

여기에 식초 1~2T를 넣고 잘 휘저어줍니다. 그리고 10분간 물에 담가 아린맛을 빼주세요.

물을 따로 끓이지는 않고 부은채 그대로 10분간 둡니다.

10분 뒤 채반에 우엉을 받친 후 찬물로 2~3차례 헹궈주세요.

본격적으로 우엉조림을 하기에 앞서 청양고추 1개도 썰어서 준비해주세요.

채썬 우엉에 물 한컵을 부어줍니다.

불을 켠 후 진간장 7T를 넣어주세요.

설탕 3T를 넣어줍니다. 원래 백종원 레시피에는 만능간장이 들어가지만 저는 간편하게 간장과 설탕으로 대체해줬어요.

간생강 두꼬집을 넣어주세요.

간생강이 우엉조림의 맛을 더욱 살려줍니다.

우엉조림을 저어가며 센불로 졸여주세요.

물이 자작하게 졸아들기 시작하면 썰어놓은 청양고추를 넣어주세요.

물기가 거의 사라질때까지 우엉을 졸여주세요.

다 졸아들면 참기름 1T를 넣고 섞어줍니다.

마지막으로 깨소금을 적당량 넣어주세요.

반찬으로 먹으면 너무나 맛있는 백종원 스타일의 우엉조림이에요!

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

요리 후기 1

지리지지지진 2022-04-29 08:21:06

잘해먹었어요! 아이들도 잘 먹네요

쉐프의 한마디2022-04-30 23:44:54

아이들 입맛에 잘 맞았다니 너무 다행이에요 :) 앞으로도 더욱 간편하고 맛있는 레시피 열심히 준비하도록 할게요. 즐거운 하루 되세요!

댓글 0

#백종원우엉조림 #우엉 #우엉조림 #우엉손질

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(133)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(76)
3

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(63)
4

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(62)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(44)
2

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
3

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

4.9(156)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(48)
2

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
3

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(15)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(13)

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(130)
2

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
3

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(23)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.9(119)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(52)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(30)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(77)
2

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(75)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(27)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(21)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(427)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(19)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(18)
4

참치김치볶음 만들기 만만한 밥반찬!

아름다울가

5.0(16)

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(769)
2

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(124)
3

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(113)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(83)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(932)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(273)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(201)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(125)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.