Name: 달달한 뚱베이글만들기!♡베이글덕후들모여라!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루강력분 500g; 이스트 4g; 소금 1꼬집; 설탕 14g; 식용유 3g; 물 250g

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쿠킹cook신입생

달달한 뚱베이글만들기!♡베이글덕후들모여라!

아주쉽고 저도 많이사용하는레시피에요
겉바속촉 이고요 에어프라이기사용합니당!!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루강력분
500g 구매
이스트
4g 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
14g 구매
식용유
3g 구매
물
250g 구매

노하우

조리순서Steps

강력분500g을계량합니당

강력분을 넣은곳에 구멍을 송송 두개 뚫어주세요

한구멍에는 설탕
한구멍에는 소금을 작게 한꼬집 넣어주세요

그리고 섞어줍니당! (섞어~섞어)

그리고 구멍한개를 송! 하고 더 뚫어주세요

그리고 그구멍에는 이스트를넣고 섞어주세요
*절대로 소금이랑 이스트를한꺼번에 섞으시면 안부푼대이스트가 발생합니다! 반드시 따로해주세요

그다음 약간 뜨겁다고 느껴질정도 물을 부우면서 섞어주세요
*250g을 넣는데 반죽농도를 봐가면서 조금씩넣어주세요

반죽이 거의다되가면 식용유3g을 넣고 섞어주세요 섞은다음 위에랩으로감싸주세요

냄비에 물을넣고 팔팔 끓인다음 따뜻해지면 불을끄고 반죽이들어있는 볼을 올리고 30분 동안기다려주세요

30분이지나고 많이부풀면 주먹으로 꾹꾹 눌러주세요

반죽을 길게 밀고 돌돌말아서 베이글모양으로 만들어주세요

케이크틀에 올려주시고 랩으로감싼다음 또 냄비에 물을 끓이고 30분 발효시켜주세요

30분이지나고 냄비에 먹는물을 부우고 설탕두큰술을넣고 끓인물에 데쳐줍니다

팔팔끓이게말고 기포,.가올라정도에 베이글을 넣어주고 앞면10초
뒷면10초씩 해주세요

아랫면은 젖어있으니 윗면으로뒤집어서 160도에서13분구워주시면 끝!!

: 소금을 너무많이넣으면 뒷맛이 짜요
@잼을발라서먹어도 맛있어요!!

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등록일 : 2021-10-10 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

쿠킹cook신입생

제레시피는 초보쿠킹,주재료만 있는분들을위해만든 레시피입니다 그러니 잘만들어 가족들과 행복을나눠보세용! 인스타ID=nao.hyun

#베이글 #뚱뚱 #간단한

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