닭가슴살 요리 유린기 만들기

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츄츄맘

닭가슴살 요리 유린기 만들기

하도 집에서 피자 비슷한 것만 먹으니까 새로운 음식을 만들어먹고 싶어지더라고요 그래서 집에 있는 닭가슴살을 이용해서 양상추도 남았겠다 유린기를 한번 만들어봤어요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
2덩이 구매
양상추
5장 구매
양파
1/4개 구매
밀가루
1컵 구매
계란
구매
빵가루
2컵 구매

[소스]

진간장
5큰술 구매
식초
5큰술 구매
설탕
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진 양파
3큰술 구매
풋고추
1개 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양상추 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 풋고추 보관법

조리순서Steps

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닭가슴살 두덩이는 두께가 두껍다면 저처럼 반으로 슬라이스 해주시고 그렇게 두껍지 않다면 그냥 실행해줘도 됩니다 닭가슴살 볼에 옮겨 담고 소금 2꼬집과 후추 그리고 청주나 소주 1큰술로 30분정도 재워놓아주세요

양파 1/4개는 얇게 채썰어 매운기를 빼기 위해 찬물에 30분이상 담가놓아줍니다

양상추도 한장한장 깨끗하게 씻어 채에 건져서 물기를 미리 빼놓아주세요

유린기의 새콤달콤한 소스를 만들건데요 다진마늘 1큰술, 진간장 5큰술, 식초 5큰술, 설탕 5큰술, 다진양파 3큰술, 풋고추 1 다져서 섞어주면 유린기의 핵심인 소스가 완성이 돼요

이제 닭가슴살을 튀겨주기 위해서 닭가슴살에 튀김옷을 입힐건데요 접시 세 개에 각각 밀가루, 계란, 빵가루를 넣어주세요

밀가루 옷 입힌 다음 계란물 입히고 빵가루까지 닭가슴살을 앞뒤로 골고루 튀김옷을 입혀주세요 튀김옷을 입힐때 마지막 빵가루에서는 꾹꾹 눌러주면서 입히면 더욱 튀김옷이 잘 떨어지지 않아 구울 때 좀 더 편하게 구울 수 있어요

팬에 식용유를 넉넉히 부어 열을 가해준 다음 식용유에 열이 오르면 튀김옷을 입힌 닭가슴살을 넣어 앞뒤로 골고루 잘 익혀주세요

골고루 앞뒤로 잘 튀긴 닭가슴살 튀김은 한김 가볍게 식혀주세요

닭가슴살 튀김이 식혀지는 동안 미리 체에 건져놓았던 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어서 접시에 담아주고 슬라이스 해놓은 양파도 물에 건져서 양상추 위에 뿌려 올려주세요

한김 식힌 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어주는데요 저는 약간 사선으로 비스듬하게 썰어주었어요 먹기 좋게 썰은 닭가슴살튀김은 양상추와 양파를 담아두었던 그 위에 올려주세요

마지막으로 미리 만들어놓은 소스를 위에 뿌려주면 유린기가 완성이 된답니다

닭가슴살유린기 관련 상품

등록일 : 2021-10-04 수정일 : 2021-10-06

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