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재미마미

채식된장찌개:냉장고속 재료로 후딱 맛있게 끓이는 법

고기를 넣지 않고도 맛있는 된장찌개를 끓일 수 있어요!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
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조리순서Steps
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꽃게육수1알, 다시마, 사과, 건표고 등 넣어 끓인다.

쌀뜨물 있으면 좋고 없으면 물에 냉장고 재료껏 넣어 육수를 우려내세요.

양배추는 2~3장 뜯어 물에 담가둔다.

양배추는 물에 담갔다 여러번 헹궈 건지세요.

고구마는 껍질 깎고 썰어서 물에 담가둔다.
두부는 물 뺀 후 썬다.
육수가 다 우러나면 육수재료 건져내고 양배추 썰어 넣고 끓인다.
고구마도 물에서 건져 넣고 끓인다.
고구마가 익으면 된장을 풀어넣고 두부를 넣어 끓인다.
다진마늘과 고춧가루 넣어 한소끔 끓인다.

고춧가루와 함께 혹은 대신하여 고추를 쫑쫑 썰어넣어도 좋아요.

대파와 케일을 썬 후 대파를 먼저 넣는다.

대파 없으면 부추도 좋아요.

케일도 넣고 한소끔 끓이고 불을 끈다.

케일대신 깻잎을 넣으셔도 좋아요

등록일 : 2021-10-04 수정일 : 2021-10-06

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