파인애플 볶음밥 만들기

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파인애플 볶음밥 만들기

어린이 인기 메뉴, 파인애플 볶음밥.
향긋한 파인애플향이 식욕을 자극합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(큰술=밥숟가락)]

고슬 밥
3공기 구매
파인애플
1/4개 구매
채소
적당량 구매
냉동새우
조금 구매
계란
2개 구매
굴소스
1큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
소금
4꼬집 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

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*큰술=밥숟가락
재료를 준비해 주세요.
볶음밥용 채소는 감자, 새송이버섯, 파프리카, 당근, 양파, 대파를 준비했습니다.

오늘의 주인공인 파인애플은 접시 대신으로 사용해야 하기 때문에 꼼꼼하게 씻어 줍니다.
저는 채소·과일 세정제로 한 번, 베이킹소다로 또 한 번, 꼼꼼하게 골 사이사이를 세척해 주었습니다

볶음에 사용할 채소는 먹기 좋은 크기로 다져 주세요.
파기름을 낼 때 사용할 대파는 잘게 혹은 얇게 썰어 주세요. 저는 대파 1대를 준비했는데, 대파를 듬뿍 넣을수록 향미가 좋습니다.

냉동 새우는 맛술 1큰술, 후추 톡톡을 뿌려서 버무려 둡니다.

깨끗이 씻은 파인애플은 세로로 절반으로 잘라서 안에 든 과육을 빼줍니다.

테두리를 따라서 칼로 선을 그리고, 안쪽은 큐브 모양으로 칼집을 낸 다음, 포크나 숟가락, 과도 등으로 똑똑 떼어주면 됩니다. 중앙의 딱딱한 심지 부분은 제거해 주세요.

속살을 빼주다 보면 과즙이 많이 고이는데요, 이 국물은 버리지 마시고 알맹이를 담아서 보관할 때도 쓰고, 볶음밥에도 조금 넣어주고, 냉동보관했다가 고기를 재울 때도 사용하면 됩니다.

재료가 모두 준비되었으면, 이제 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 냅니다.
저는 철판볶음밥 입니다.

파기름이 향긋하게 완성되면, 다져둔 채소를 넣고 볶아줍니다.
저는 채소를 볶으면서 소금 두 꼬집을 솔솔 뿌려주었습니다.

채소가 다 익으면 구석으로 밀고, 계란을 넣고 스크램블로 익혀 줍니다.

계란이 익으면 이번에는 맛술에 재워둔 새우를 넣고 볶아줍니다.

새우가 익으면 이번에는 밥을 넣을 차례. 저는 밥 위에도 소금 두 꼬집을 솔솔 뿌려주었습니다.

밥과 채소를 골고루 섞어주었으면, 팬의 구석에 공간을 만들고 굴소스, 양조간장을 넣어서 살짝 졸여준 다음, 재료들과 골고루 버무리면서 볶아줍니다.

마지막으로, 준비해둔 파인애플 과육과 과즙 약간을 넣고 한번 더 볶아주면 완성입니다.
취향껏 깨소금이나 통깨, 참기름 등으로 마무리해 주세요.

아이들이 넘나 좋아하는 파인애플 볶음밥 완성.
어느쪽 파인애플 접시가 더 큰지 눈치 작전이 치열합니다.
맛있게 만들어 드세요.

: 파인애플 과즙을 볶음밥에 넣을 때는 소량만 넣어주세요.
상큼하고 향긋해집니다.
많이 넣으면 자칫 밥이 질어질 수 있어요.

파인애플볶음밥 관련 상품

등록일 : 2021-09-03 수정일 : 2021-09-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/beanne55

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#파인애플요리 #철판볶음밥 #홈파티 #손님초대 #특별한날

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