단호박에 풍Duck~!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

638

상품목록

앙두

단호박에 풍Duck~!

베타카로틴이 풍부한 단호박과 오리고기의 지방산은 몸속의 독소를 배출하는데에 도움을 주는 궁합이지요. 단호박 오리찜과 같은 대표음식이 있지만, 양식스타일로 재해석 해본 단호박퓨레를 곁들인 오리가슴살 스테이크 입니다!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[단호박 퓨레 재료]

[오리스테이크 재료]

오리고기 가슴살
2덩어리 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
타임
소량 구매
통마늘
2쪽 구매
무염버터
2Ts 구매

노하우

▶ 미니단호박 손질법

▶ 미니단호박 조리법

▶ 미니단호박 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

미니단호박을 반으로 가른 후, 씨를 제거하여 8등분 해줍니다.

생 단호박은 단단해서 칼질 위험이 있으니 통으로 전자레인지에 1분 30초 돌린 후 자르시면 더 수월합니다!

자른 단호박을 전자레인지에 7분간 돌려줍니다. 잘 익은 단호박은 한김 식힌 뒤 껍질과 분리하여 포크로 으깨줍니다.

전자레인지

잘게 으깬 단호박에 우유 200ml를 넣고 잘 섞어줍니다.

다진마늘, 다진양파, 슬라이스 체다치즈까지 준비해줍니다.

냄비에 올리브유를 넣고 다진 마늘과 다진 양파를 함께 볶아줍니다.

우유가 들어가는 재료이니 두꺼운 코팅팬이나 냄비를 사용해주세요!

양파와 마늘이 볶아지면 우유와 단호박 섞은것을 부어줍니다. 끓어오를때까지 약불에서 잘 저어가며 끓여줍니다.

우유는 금방 눌러붙기 때문에 잘 저어가며 끓여주세요!

끓어오른 퓨레에 슬라이스 치즈 2장을 잘 녹여주고 소금 후추로 간을 해줍니다.

오리 가슴살은 껍질에 칼집을 내주고 소금후추를 앞뒤로 뿌려 준비합니다.

기름을 두르지 않은 팬에 껍질면을 아래로 향하게 고기를 올린 뒤, 약불로 켜줍니다.

오리고기에서 기름이 나오기 때문에 기름을 사용할 필요가 없습니다!

처음 껍질면에서 5분, 뒤집어서 버터와 타임 통마늘을 넣고 3분, 옆면은 각각 1분씩 총 2분 구워줍니다.

다 구워진 고기는 쿠킹호일에 감싸 7분간 레스팅 해줍니다.

이렇게 하면 미디움 정도의 굽기입니다!

넓은 접시에 단호박 퓨레를 펼쳐 담고 그 위에 레스팅이 끝난 오리가슴살을 얹어 마무리 합니다.

: 단호박퓨레와 오기고기 모두 약불에서 조리해주세요!
퓨레는 금방 눌러붙고 농도가 금방 변합니다.
오리고기는 팬으로 속까지 골고루 익히기 위해 약불조리를 해주세요!

오리스테이크 관련 상품

등록일 : 2021-08-26 수정일 : 2024-03-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#오리요리 #오리고기 #오리가슴살 #오리가슴살요리 #오리스테이크 #오리고기스테이크 #단호박퓨레 #단호박오리요리 #오리고기요리 #궁합좋은요리

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(82)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(40)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(33)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(25)

김치부침개 맛보장 레시피

두부부침 맛보장 레시피

1

계란없이 두부부침 후다닥 10분요리^^

닥터생과일주스

4.9(23)
2

카레향이 가득~ 카레두부부침 만들기

진니찡

5.0(23)
3

들기름 냄새 폴폴 두부부침만들기

캔캔맘

4.7(15)
4

두부카레부침 뚝딱 만드는 우리집반찬

요리쿡조리쿡

4.9(10)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(334)
2

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(41)
3

감자채볶음

히로

4.9(37)
4

밑맙찬 걱정, 간단한 감자채볶음 만들기

꿀이복림302

4.8(32)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
2

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(31)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,361)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.9(167)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(84)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(41)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(43)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(28)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(17)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(16)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(378)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(260)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(112)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(76)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(233)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(53)
3

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)
4

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.