늙었다고 무시마라, 한 여름 더위 날려주는 효자반찬 노각무침 만들기!

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맘스쿠킹다이어리

늙었다고 무시마라, 한 여름 더위 날려주는 효자반찬 노각무침 만들기!

오늘은 칼슘과 섬유소가 많아 갈증, 피로해소에 효과적인 노각을 가지고 아삭아삭 맛있는 노각무침을 만들어 보겠습니다. :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
400g 구매
청양고추
2개 구매
쪽파
30g 구매
매실액
2큰술 구매
소금
1.5큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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노각은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨준 후 반으로 잘라 씨를 파내고 얇게 썰어 주세요.

노각

도마 , 칼 , 채칼

쪽파는 흰 부분은 총총총 썰어주시고, 녹색 부분은 2~3cm 간격으로 썰어줍니다.

쪽파

청양고추는 얇게 총총총 썰어주세요.

청양고추

볼에 얇게 썬 노각과 소금 1.5 큰술을 넣고 섞어준 후 10분 정도 재워주세요.

노각, 소금

시간이 경과되면 물기를 꼬옥 짜주고 매실액 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 무쳐줍니다.

매실액, 다진마늘, 고춧가루

그리고 식초 1큰술과 청양고추, 쪽파를 넣고 살살 버무려 주세요.

식초, 청양고추, 쪽파

마지막으로 통깨 1큰술을 넣고 섞어주면 완성입니다.

통깨

노각무침 관련 상품

등록일 : 2021-07-31 수정일 : 2021-08-02

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#노각 #노각요리 #오이 #오이요리 #여름반찬 #반찬 #밑반찬 #초간단 #밥도둑

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