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함박꽃

콜라비 무생채 깍두기 만들기

콜라비 깍아 먹으려 하다 무생채를 만들어 봤어요
워낙 커서 반쪽은 무생채 반쪽은 깍두기로 해주니 아삭하면서 한끼 반찬으로 좋으네요
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콜라비 손질법콜라비 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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콜라비 큰것 하나로 생채하고 깍두기 담고 두가지 버전 이네요
아삭하니 넘~~좋아요
먼저 생채로 만들것을 썰어 주구요
무생채 만들때와 같은방법으로 얇게 썰은뒤
생채로 곱게 썰어 줍니다
고추가루2큰술에 간은 멸치액젓으로해주고 마늘 1술 생강청1술에 설탕도 1/2술 넣고 조물조물하다 미나리가 있어서 조금넣어 줬어요
미나리 없으면 파만 넣어도 되지요
파와 미나리는 맨 나중에 넣어 주는것이 좋아요
콜라비 생채 완성 입니다 무보다 콜라비가 더 아삭하니 맛있어요
남은 반쪽으로 콜라비 깍두기도 담아 봤어요
깍두.기 보다는 좀더 얇게 썰어줍니다
무보다 단단해 순무김치 담듯 해줘요
여기도 간은 멸치젓갈로
해요
들기름만 빼고 생채에 들어간 양념 그대로 넣어줘요
조물조물 무쳐요
익혀 먹어도 좋고 그대로 식탁에 올려도 좋아요
익혀 먹으려면 들기름은 넣지 않는것이 좋아요
팁-주의사항
여름철 콜라비는 좀더 연하더라구요 밑반찬으로 생채를 해도 식감이 좀더 아삭하구 단단 하네요

등록일 : 2021-06-23 수정일 : 2021-06-23

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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