Name: 아이들 간식으로 좋은 카스테라경단
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찹쌀가루 200g; 카스테라 빵 100g; 소금 1/3작은술; 뜨거운 물 200ml

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blackrose

아이들 간식으로 좋은 카스테라경단

고등학생때 기숙사 생활 후 집에 오는 주말이면 엄마가 해주시던 카스테라경단 레시피입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
200g 구매
카스테라 빵
100g 구매
소금
1/3작은술 구매
뜨거운 물
200ml 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

뜨거운 물에 소금 1/3작은술을 녹여주세요.
찹쌀가루에 조금씩 넣어가면서 익반죽 해주세요.(질지 않게)

완성된 반죽을 조금씩 떼어내어 새알심을 만들어 주세요.
만들어준 새알심이 마르지 않도록 젖은 헝겊을 덮어주세요.

반죽이 건조해지면 손에 물을 살짝 묻혀가면서 만들어주면 부서지지 않는답니다.

카스테라를 채에 내려주세요.
(깔끔한 색감을 원하신다면 카스테라의 진한 부분을 제거해 주세요.)

물을 끓여주세요.
물이 끓으면 새알심을 넣고 가끔 휘릭 저어주세요.
옹심이가 떠오르고 제자리에서 돌지 않으면 거져내어 찬물에 담가 주세요.

바닥에 붙지 않도록 가끔 저어주세요.
다 익은 새알심은 반드시 차가운 물 또는 얼음물에 넣어 주세요.

찬물에 담가두었던 새알심을 꺼내 카스테라가루 위로 굴려주면 카스테라 경단이 완성됩니다.

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등록일 : 2021-05-29 수정일 : 2021-05-31

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레시피 작성자About the writer

blackrose

요리를 쉽고 재미있게~!!!

#카스테라경단 #카스테라 #찹쌀가루 #간식

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