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luckydaddy
새콤달콤한 맛이 일품인 밥도둑 김치볶음
보통 밥반찬 없을 때 김치볶음을 자주하게 됩니다.
참치를 넣어서도 만들지만 김치볶음에는 돼지고기가 최고인 것 같아요.
돼지고기 김치볶음에 두부를 썰어 내 놓으면 술안주에 최고인 두부김치로 변신합니다.
그럼 묵은지로 만들어 새콤달콤한 맛이 일품인 밥도둑 김치볶음!
동영상과 함께 만들어 보아요.
Let’s Go!
먼저 재료를 준비해주세요.
김치는 묵은지가 맛있는데, 그냥 김치도 가능합니다.
돼지고기는 있으면 넣으시고 없으면 안 넣으셔도 되는데, 넣은 것과 안 은 것의 차이를 느껴보세요 ㅎ.
돼지고기 부위는 목살을 사용했지만 다른 부위도 괜찮아요.
돼지고기와 김치를 한 입 크기로 썰어주세요.
돼지고기, 김치
양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.
양파, 대파, 청양고추
달군 팬에 식용유 4큰술을 두르고 다진 양파를 넣고 중불에서 약 2분 정도 저어가며 볶아주세요.
식용유 4큰술, 다진 양파
중불
가스레인지 불을 최대한 줄이거나 꺼놓고(양념이 탈 수 있기 때문에) 김치를 넣고 김치 양념재료인 고춧가루 1큰술, 김칫국물 3큰술, 물 2/3컵, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간, 돼지고기를 넣고 가스레인지 불을 다시 중불로 올리고 약 8분 정도 저어가며 볶아주세요.
조미료에 민감하지 않으시면 미원을 약간 넣으면 감칠맛이 살아나요.
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