Name: 건홍합요리/겨울 보양국 콩가루 홍합냉이국
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 냉이 1소쿠리; 건홍합 10개; 쌀뜨물 1.2리터; 육수팩 1개 (다시팩); 홍고추 1개; 된장 2스푼; 생콩가루 1컵; 맛술 2스푼; 소금 약간

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쿡따라

건홍합요리/겨울 보양국 콩가루 홍합냉이국

보양식 못지 않은 간단한 겨울국 콩가루 홍합냉이국입니다
건홍합 넣고 국물 냈더니 감칠맛도 UP되고 시원하더라구요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
1소쿠리 구매
건홍합
10개 구매
쌀뜨물
1.2리터 구매
육수팩 다시팩
1개 구매
홍고추
1개 구매
된장
2스푼 구매
생콩가루
1컵 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

냉이는 누런 떡잎은 떼어내 손질하고
뿌리부분에 묻은 흙은 칼로 긁어내 주고
굵직한 뿌리는 반으로 갈라 깨끗이 씻어 주세요~

냉이 손질법 레시피

홍고추는 어슷 어슷하게 썰어 주시구요~

홍고추는 없으면 패쓰해도 됩니다

냄비에 쌀뜨물 붓고 다시팩 1개 넣고
된장 2스푼 체에 걸러 곱게 풀어 준 후
물에 2번 정도 헹군 건홍합 넣고
15분정도 끓여 주세요~

물에 씻은 냉이가 물기가 마르면 콩가루가 잘 안 묻혀지니
수분이 없으면 콩가루 묻히기 전에 물에 한번 헹궈 주세요~

냉이에 물기가 있을때 콩가루 1컵 부어 주세요~

골고루 버무려 냉이에 콩가루옷을 듬뿍 입혀 주세요~

끓인 육수에 다시팩만 건져내고
보글보글 끓는 상태에서 콩가루 옷 입힌
냉이를 넣어 젓지 말고 그대로 5분만 끓여 주세요~

간을 본 후 부족한 간은 가는소금과
굵은소금 2가지로 맞춰 준 후
맛술 2스푼 넣어 주세요~

2가지 종류 소금 사용해 간 맞추면
국물이 더 시원해요~

홍합이 안 들어 갔으면 맛술 패쓰해도 좋고
취향에 따라 다진마늘도 추가해도 좋구요~

홍고추 넣고 한소끔만 더 끓여 마무리 하면 콩가루 냉이국 완성~

담백한 맛이라 아침에 먹으면
속이 너무 편안하고 하루 종일 든든해요~

: 냉이 넣고 나서 오래 끓이면 냉이향이 사라지니
5분 이상 끓이지 않는게 좋답니다

콩가루홍합냉이국 관련 상품

등록일 : 2021-02-11 수정일 : 2021-02-12

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쿡따라

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#냉이국 #콩가루냉이국 #냉잇국 #홍합냉이국 #건홍합 #냉이 #콩가루 #간단한국 #국 #냉이된장국

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