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쿡따라

간단 냉파요리 팽이버섯야채전

팽이버섯과 여러가지 야채 넣고 부친 영양가득 품은 팽이버섯야채전입니다
향긋한 쑥갓과 깻잎 넣어주니 은은하게 풍기는 향도 좋고 고소하더라구요~

2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
팽이버섯은 밑둥 자르고 2Cm 정도 되는 길이로 썰고
고추와 당근은 잘게 다져 주고 깻잎과 쑥갓은
듬성 듬성 썰어 준비해 주세요~
썰어 준비한 팽이버섯과 야채 모두 담아 주세요~
달걀 하나 깨 넣고 튀김가루 3스푼과
소금 약간 넣어 주세요~

바삭하게 부치고 싶어 튀김가루 사용했는데
부침가루나 밀가루도 좋습니다

물은 넣지 않고 골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요~
팬이 뜨거워지면 식용유 2스푼 두르고
참기름도 1스푼 둘러 준 후 반죽을
동그랗게 펼쳐 주세요~

식용융와 참기름 섞어 전 부치면 더 고소해요!

한쪽면이 완전히 익었다고 싶을때
뒤집어 줘야 모양이 망가지지 않아요~
앞, 뒤 노릇 노릇한 색이 나도록
부쳐내면 팽이버섯야채전 완성~
노릇하게 부친 팽이버섯전 젓가락으로 찢어 먹어도 좋고
피자처럼 삼각형으로 썰어 드셔도 좋답니다
팁-주의사항
팽이버섯이 어떤 야채와도 잘 어울려 냉파해 양파나 양배추등 야채 듬뿍 넣어 부쳐도 좋답니다

등록일 : 2021-02-10 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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