Name: 숙주 햄 볶음 아삭한 식감을 살려 주세요 숙주 요리
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주 400g; 통조림햄 1개; 양파 1개; 대파 1대; 소금 1/2t; 다진마늘 1T; 후춧가루; 깨

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콩설기

숙주 햄 볶음 아삭한 식감을 살려 주세요 숙주 요리

숙주는 아삭함이 생명이죠

숙주의 아삭함을 살려 볶아준

도시락 반찬

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
400g 구매
통조림햄
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해 주세요.
숙주는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 두고
양파는 채 썰어 줍니다.
대파는 송송 썰어 주세요.
통조림햄도 길쭉하게 썰어 주세요.

기름을 두르지 않은 프라이팬에
썰어 놓은 햄을 넣고
약불에서 노릇하게 구워 주세요.
햄에서 기름이 살짝 나오기 때문에
저는 따로 식용유를 넣지 않았어요.

햄이 노릇하게 익으면
썰어놓은 대파를 넣고
약불에서 같이 볶아 주세요.

파가 살짝 익으면
양파를 넣고
색이 살짝 투명해지는 정도로
볶아 주세요.

다진마늘을 넣고
같이 볶아 주세요.

숙주를 넣은 후
센 불에서 빠르게 볶아 줍니다.
숙주가 숨이 살짝 죽을 때까지만 해요.
숙주를 너무 오래 볶아주면
아삭함이 사라져요.
숙주의 생명은 아삭함입니다.
아삭한 식감을 살려 주세요.

소금 1/2t, 후춧가루 살짝, 깨를 넣고
섞어 줍니다.

햄 자체도 맛있지만
이렇게 볶아주면
햄 특유의 강한 향이 조금 약해지고
다른 채소들은 감칠맛이 좋아져요.
생각보다 잘 어울리는 조합이라지요.

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등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

#숙주햄볶음 #숙주볶음 #숙주반찬 #숙주요리 #밑반찬 #냉장고파먹기 #간단한반찬 #볶음 #볶음요리

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