섬초무침~시금치무침~납작시금치무침

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왕눈이의맛있는이야기

섬초무침~시금치무침~납작시금치무침

세가지다 모두 시금치무침이죠ㅎ
제철의 시금치를 고유 단맛을 살려서 기본무침을 해봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1티스푼 구매
곱게갈은 깨
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

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노지시금치 섬초라고 불리는 납작한시금치를 준비해주시고 무른잎이나 누런잎을 제거해주시고 밑에 뿌리는 자르지말고 그대로 데쳐주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 섬초(시금치)를 30초간만 살짝만 데쳐내주세요

데쳐낸 시금치를 찬물에 담구어서 2~3번을 잘 흔들어서 씻어주세요

물기를 꼭 짜주시고 먹기좋은 크기로 찢어주세요

대파흰부분 곱게 다져서 넣고 소금/들기름을 넣어주시고 볶아놓은 통깨를 곱게 갈아서 넣어주세요
소금은 처음부터 많이 넣지마시고 조금씩 추가해주시면서 개인입맛에 맛게 조절하세요
*들기름대신 참기름으로 대체하셔도 되세요

저는 일부러 다진마늘을 뺐어요
조금넣어서 무쳐주셔도 되시고요
양념이 고루베이게 힘을 주어 무침을 해주시면 완성이네요

: 시금치무침에는 처음부터 소금을 많이 넣으시면 안되요

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-14

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#섬초시금치무침 #쉬운반찬 #밑반찬 #영양반찬 #어린이반찬 #비만예방 #다이어트식단 #나물반찬

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