별미김치 ~ 고구마순 김치 만들기

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꽃마리♡

별미김치 ~ 고구마순 김치 만들기

고구마순으로 담근 아작한 식감의 매력적인 김치맛이
너무 매력있는 고구마순요리 랍니다

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마순
300g 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
굵은소금
2큰술 구매

[양념]

고추가루
3큰술 구매
젓갈
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
생강가루
1/3티스푼 구매

노하우

▶ 고구마순 손질법

▶ 고구마순 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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고구마순 300g (껍질 벗기기전 무게) 준비해요

양파와 , 대파, 홍고추를 준비해요

고구마순은 줄기 얇은 쪽부터 줄기를 약간씩 꺾으면서 아래로 잡아당기면 껍질이 벗겨집니다
위아래 여러 방향으로 꺾어서 벗겨 주시면 됩니다
( 아주 꼼꼼히 벗기지 않으셔도 되요 )

껍질을 벗긴 고구마순을 씻어서 물기를 빼주세요

고구마순에 굵은 소금을 켜켜이 뿌려서 30분간 절여주세요

중간에 뒤집어서 방향을 바꾸어 주세요 . 줄기가 휘어지도록 잘 절여지면 된거에요

물에 두세번 헹구어서 물기를 빼주세요

물기빠진 고구마줄기는 먹기 좋은 길이로 썰어 주세요

양파를 채썰어 주세요

파를 송송 썰어 주세요

홍고추를 송송 썰어 주세요

고구마순에 대파와 양파 ,홍고추를 넣으세요

양념을 레시피대로 넣고 조물조물 무쳐 주세요

별미 고구마순 김치가 완성되었어요
고구마순 김치는 익혀서 먹어야 더 맛있어요
실온에 익힌 뒤 냉장고에 보관하여 맛있게 드세요

아작하게 씹히는 맛이 좋은 고구마순김치 ~ 제철 별미 김치로 만들어 보세요

고구마순김치 관련 상품

등록일 : 2020-10-21 수정일 : 2020-10-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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