나만의 피자를 만들어봐요 ㅎㅎ 도우도 직접~!!

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영양사밍글

나만의 피자를 만들어봐요 ㅎㅎ 도우도 직접~!!

도우까지 직접 만들어 봤어요 ㅎㅎ
직접 만들어서 더 맛있더라구요? :)
원하는 토핑을 가득얹은 나만의 피자를 만들어 봐요~!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[피자도우재료]

강력분
301g 구매
소금
6g 구매
드라이이스트
3g 구매

[피자토핑재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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피자도우재료를 먼저 준비해요~!
밍글은 피자도우를 전날 만들어 하루 냉장 숙성했어요 :)

체온과 비슷한 온도의 미지근한 물을 준비해요.

드라이이스트를 물에 풀어준 후 10분간 기다려요.

볼에 강력분과 소금을 투하한 후 섞어요.

드라이이스트 풀어둔 물을 강력분에 투하해 섞어요.

가루가 손에 뭍지 않을 정도까지 반죽을 만듭니다!

가루가 보이지 않을 정도로 섞으면 반죽을 꺼내요.

양손을 이용해 반죽을 쭉쭉 늘려 접어요.

반죽을 동그랗게 말아서 볼에 투하해요.

물을 뿌려 수분을 줘요.

랩을 싸서 1시간 동안 실온에 두어요.

밍글은 랩이 없어서 비닐을 사용했습니다~!

1시간 후 반죽이 부풀어오른 모습이예요~!

반죽을 하루 숙성하기 위해 보관할 통을 준비해요.
반죽이 달라붙지 않게 올리브오일을 뿌려요.

볼을 엎어 반죽이 천천히 떨어질 수 있게 기다립니다.

뚜껑을 닫고 냉장보관을 해요.

다음날이 지나 피자토핑재료를 준비해요

양파는 세척 후 다졌어요!

파프리카는 채썰어 준비했어요.

소시지는 편썰기를 했어요!

숙성된 반죽을 꺼내요!
피자 팬에 맞춰 일정량을 분할한 후 사용할 만큼만 꺼내요.

양손을 이용해 반죽을 늘려요.

어느정도 크기가 커지면 반죽을 놓고, 가장자리를 늘려줍니다.

덧가루를 뿌린 피자팬에 피자 도우를 얹어줍니다.

롤러나 포크를 이용해 구멍을 조금씩 내어줍니다.

드디어~!!피자를 만들 준비가 끝났어요!!

250℃에서 15분간 오븐을 예열해요

도우에 토마토퓨레를 발랐어요~!

케첩, 피자소스 등으로 대체 가능해요 :)

다진 양파를 그위에 투하했어요~!

소시지, 파프리카를 투하해요.
모두 투하하지 않고, 10%는 남겨주세요~!!!

소시지 대신 베이컨, 햄등을 사용해도 좋아요!
파프리카 대신 브로컬리, 가지, 토마토 등 취향에 맞춰 다른 식재료를 추가해도 좋아요

모짜렐라치즈를 모두 올려요:)

그위에 남겨둔 소시지와 파프리카를 모두 투하해요.

치즈 위에 식재료를 조금 올리면 색감이 예뻐요.

마지막으로 파슬리를 솔솔 뿌려줍니다.

예열된 오븐에 반죽을 투하해요.
180℃에서 25분간 구워줬어요.

오븐의 성능에 따라 온도 및 시간에 차이가 있으니 참고해주세요 :)

완성된 피자의 모습입니다!

: 페페로니를 얹으면 페페로니피자, 불고기를 얹으면 불고기피자
원하는 토핑을 얹어 나만의 피자를 만들어요 :)

피자 관련 상품

등록일 : 2020-10-13 수정일 : 2020-10-13

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레시피 작성자About the writer

영양사밍글

저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

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#피자 #피자도우 #수제피자 #피자반죽 #영양사밍글 #pizza

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