정식품 콩국물로 고소하고 영양 한가득 전복죽

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lee쉐프

정식품 콩국물로 고소하고 영양 한가득 전복죽

정식품 콩국물과 전복을 이용하여 고소하고 영양 한가득 전복죽을 만들어 봤습니다.
아침 식사용이나 간식으로 좋습니다.
영양이 풍부한 콩국물 육수로 끓인 영양 전복죽은 환자용으로도 좋습니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참치액
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
고운소금
1/2작은술 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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정식품 진한 콩국물 200ml,검은 콩국물 200ml를 사용했습니다.

찹쌀은 씻어서 디포리 육수에 담가 불려 두세요(2~3 시간)

전복은 솔로 씻은 후에 껍질과 내장을 제거하고 썰어 주세요

당근,양파,대파는 다져 주세요

*고소하고 맛깔스러운 전복죽 콩국물 육수 비법입니다.
*진한 콩국물 200ml,검은 콩국물 200ml,우유 100ml,생크림 100 ml를 넣고 섞어 주세요.

*웍에 버터 1/2 큰술과 식용유 1큰술을 두르고,
*양파,대파를 넣고,볶다가 (1~2분 정도)

당근과 전복을 넣고 볶다가(1~2분 정도)

불린 찹쌀과 디포리 육수도 같이 붓고,끓여주세요(중불)

*국물이 자박해지면
*전복죽 콩국물 육수를 붓고,저으면 끓여 주세요.

*찹쌀이 익어서 적당한 농도가 되면
*고운소금 1/2 작은술,설탕 1큰술,참치액 1작은술을 넣고 간을 맞춰 주세요.
*3~4분 정도 그대로 뜸을 들여 주세요.

*완성 그릇에 담고,
*아몬드 가루를 뿌려 주세요.

: *찹쌀은 미리 디포리 육수에 담가서 충분히 불려 두면 좀더 쉽게 끓일수 있습니다.
*찹쌀이 덜 익었을 경우에는 디포리 육수를 조금 더 붓고 끓여 주시면 됩니다.
*아몬드 가루는 아몬드를 믹서에 갈아서 사용했습니다.
*디포리 육수는 물에 국내산 디포리와 건다시마를 넣고, 끓여 우려 냈습니다.

전복죽 관련 상품

등록일 : 2020-09-09 수정일 : 2020-09-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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#디저트 #콩국물 #정식품 #전복죽

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