Name: 약고추장 만들기~ 갖은 재료를 넣고 소고기 볶음고추장 한통 만들어 놓으면 일주일이 든든합니다~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건미역 5g; 건표고 5g; 황태 5g; 다진소고기 100g; 다진양파 80g; 물 150cc; 식용유 3스푼; 다진마늘 2큰술; 고추장 90g; 설탕 30g; 물엿 20g; 참기름 0.5T; 간장 0.5T; 미림 1.5T

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두율이아빠

약고추장 만들기~ 갖은 재료를 넣고 소고기 볶음고추장 한통 만들어 놓으면 일주일이 든든합니다~

입맛 없을때!! 반찬하기 싫을때!! 정말 간단하고 맛있게 먹을수 있는 소고기 고추장 볶음 입니다!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[마늘기름]

식용유
3스푼 구매
다진마늘
2큰술 구매

[고추장양념]

고추장
90g 구매
설탕
30g 구매
물엿
20g 구매
참기름
0.5T 구매
간장
0.5T 구매
미림
1.5T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
고추장 양념에 있는 재료를 모두 넣고 잘 섞어 주세요.
고추장을 밥숟가락으로 적당히 펐을때 약 30g 정도입니다.
설탕은 밥숟가락으로 깍아서 펐을때 약 10g 정도 입니다.
물엿은 밥숟가락에서 부었을때 넘치기 직전이 약 10g 정도 입니다.

건표고,황태,건미역을 넣고 믹서에 곱게 갈아줍니다.
각각 손으로 집었을때 미역은 한줌 정도가 약 5g 황태와 표고버섯은 반줌 정도가 약 5g 이였습니다.
표고는 뿌리는 사용하지 마시고 버섯삿갓 부분을 쓰세요.
황태는 뼈가 있는 부분을 피해 살 부분을 쓰세요.

식용유 3스푼을 붓고 마늘 2큰술을 부은 다음 중불에 잘 저어가면서 마늘을 노릇하게 튀겨주세요.

다진 소고기를 넣고 볶아 주다가 소고기가 90% 이상 익으면 양파를 넣고 양파가 투명해 질때까지 볶아 주세요.

양파가 투명해 졌으면 갈아놓은 해물가루를 넣고 쎈불에 약 1분 갸량 잘 저으면서 볶아 줍니다.
가정마다 화력 차이가 있으니 볶는 시간은 조정하셔야 합니다.

물 50cc 를 부어주고 중불에 수분이 날아갈때까지 잘 볶아 주세요.

섞어놓은 고추장 양념을 모두 부어주시고 중불에 약 40~60초간 잘 저으면서 볶아주세요.

볶아진 고추장소스에 물 100cc 를 붓고 약불에 잘저어 주면서 3~4분간 보골보골 끓여 주세요. 끓였을때 농도가 물엿의 농도 처럼 걸쭉 하게 될때 까지 끓여 주시면 됩니다.

밥을 적당히 퍼서 노른자 살아 있는 계란 하나 구우셔서 볶음 고추장을 적당히 덜어서 비벼드시면 완성입니다~

맛있게들 드세요~~

: 1. 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피제작에 커다란 힘이됩니다!!
2. 비빔밥,삼각김밥,고기쌈장 대용~ 등등 어디든 잘 어울립니다!
3. 동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~

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등록일 : 2020-05-05 수정일 : 2020-05-06

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

두율이아빠의 쿡잇TV 놀러가기 : https://bit.ly/3aWUFTq

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