명이김치

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버섯과동거

명이김치

울룽도에 사시는 지인으로부터 명이선물을
받았어요.
장아찌를 담고보니 김치를 담가도 갓김치처럼 맛날것 같아서 처음으로 명이김치 만들어보았네요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

명이
1kg 구매

[양념]

멸치액젓
1/2종이컵 구매
새우젓
2수저 구매
다진마늘
2수저 구매
고추가루
5종이컵 구매
설탕
1.5수저 구매
매실액
1/2컵 구매
밀가루풀
1대접 구매

노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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먼저 명이를 여러번 씻어서 소쿠리에
받쳐서 물기를 빼줍니다.

물기 빠진 명이를 한장 한장씩 개어 줍니다.

준비된 갖은 양념을 섞어줍니다.

밀가루풀도 쑤어서 식힌것을 함께 섞어주고요

한줌씩 줄기를 왼손으로 잡고 오른손으로 잎을 사이
사이에 양념을 골고루 묻히듯이 바른다

양념바른 명이를 한쪽으로 쌓아두고요

줄기부분도 골고루 양넘을 더 발라주고요

통에다가 가지런히 담아둡니다.
숨이 죽으니까 얼마 안되는것 같네요
완성 되었어요!

명이김치 관련 상품

등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2020-04-24

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레시피 작성자About the writer

버섯과동거

버섯이 좋아서 표고와 참송이를 재배하는 아줌

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