표고버섯 깐풍기 만들기

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요알남Mingstar

표고버섯 깐풍기 만들기

씹는 맛이 일품인 표고버섯으로 맛있는 깐풍기를 만들어 보세요. 신선한 표고버섯은 마치 고기 같은 식감을 가지고 있다. 말렸다가 다시 물에 넣으면 쫄깃해지고 버섯 맛이 더 강해 진다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
식용유
150ml 구매

[반죽]

튀김가루
100g 구매
전분
3Ts 구매
물
120ml 구매

[양념]

간장
3Ts 구매
설탕
2Ts 구매
식초
2Ts 구매
다진 마늘
1Ts 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

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표고버섯은 밑동을 제거하고, 면포로 닦아준다.

손질한 표고버섯은 2~4등분으로 자른다.

양파는 잘게 다져 준다.

대파는 송송 썰어 준다.

청양고추는 송송 썰어 준다.

마늘은 다져서 준비한다.

튀김가루, 전분가루, 물을 넣고 반죽을 만든다.

표고버섯에 튀김반죽을 입혀준다.

프라이팬에 식용유넣고 표고버섯을 튀겨 준다.

프라이팬에 기름을 넣고 마늘, 양파, 대파, 고추를 넣고 볶는다.

야채가 익으면 간장, 식초, 설탕을 넣고 볶아준다.

마지막으로 표고버섯을 넣고 볶는다.

: * 굴소스를 사용하셔도 됩니다.
* 고추기름을 사용하셔도 됩니다.

표고버섯깐풍기 관련 상품

등록일 : 2020-04-17 수정일 : 2020-04-20

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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