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재미마미

양파카레라이스:혈관을 깨끗하게

심혈관질환에 양파즙 보다 양파 그 자체로 먹는게 좋다하여
음식속에 양파를 많이 넣으려고 하고 있어요. 양파카레라이스도 그런 뜻으로 만들었어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
팬에 올리브오일과 식용유를 두르고 약불에서 양파를 볶는다
채소들을 한꺼번에 썰어두지 말고 양파 먼저 썰어 볶기 시작하세요. 양파 볶는 사이사이 다른 채소들을 준비하면 양파를 지루하지 않게 좀 더 오래 볶을 수 있어요(굳이 카라멜양파를 만들지 않아도 양파는 오래 볶을 수록 맛있으니까요)
고구마와 당근도 넣어 볶는다.
양파를 제외한 모든 재료는 재량껏 준비하면 된다.
꿀도 조금만 넣는다:일명 버몬트카레
뜨거운 물에 우엉차티백을 넣어 우려낸다:물론 생수를 넣어도 상관없어요
우엉찻물을 넣고 재료가 푹 익을 때 까지 끓인 후 잠시 불을 끄고 카레를 넣어 풀어준다
다시 불을 켜고 한소끔 더 끓인다.
밥과 양파카레소스를 담고 반숙이나 수란을 올린다(선택)

등록일 : 2020-04-15 수정일 : 2020-04-16

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재미마미

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#양파카레#양파카레라이스#심혈관질환
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