[원펜] 매콤 아귀찜, 그래 이맛이쥐~~

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[원펜] 매콤 아귀찜, 그래 이맛이쥐~~

생물아귀 2kg 도착해서

맑은 아귀탕 끓여서

맛있게 잘 먹었는데요

남은 아귀로 매콤 아귀찜 만들어요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생물 아귀
1kg
콩나물
300g
미나리
50g
대파
1뿌리
청양고추
2개

[양념]

고추장
2T
고운 고춧가루
2.5T
국간장
1T
매실액
1T
맛술
1T
생강가루
1/2t
다진마늘
1.5T
찹쌀가루
3T
생수
3T

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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콩나물 머리 떼지않고 그냥
사용 할게요
살짝 데쳐 줍니다

손질 아귀는
흐르는 물로 헹궈 놓아요

실패없는 아귀찜양념 만들게요
고추장(2T), 고운 고춧가루(2.5T), 국간장(1T)
매실액(1T), 맛술(1T), 생강가루(1/2t), 다진마늘(1.5T)
청양고추다짐(1/2T)넣고 잘 섞어 둡니다

데친 콩나물은
흐르는 물로 한 번 헹궈 놓을게요

콩나물 데친물에
아귀넣고 살짝 데쳐요

데친 아귀는
양념 묻혀 간 배도록
잠시 둘게요

팬에 양념한 아귀넣고
뒤적이며 익혀 줍니다

아귀 익을즈음
데친 콩나물 넣고 함께 섞어 줍니다

대파도 넣어요

찹쌀물로 농도 조절 합니다

미나리넣고
잘 섞은 후 마무리 할게요

참기름 두르고 마무리~~

등록일 : 2020-04-12 수정일 : 2020-04-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#아귀찜 #매콤아귀찜 #주말별식

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