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이경규의 꼬꼬덮밥! 꼬꼬면을 뒤 이을 두가지 꼬꼬밥으로
한 끼 도전! 귀찮으면 C*편의점 고고!
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2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

닭정육
200g 구매
밥
2공기 구매
양파
1/2개 구매
식용유
적당량 구매

[갈비 소스 재료]

간장
1/2종이컵 구매
황설탕
1/4종이컵 구매
물엿
5숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
생강즙
1숟가락 구매
후추
약간 구매
핫 소스
1숟가락 구매

[마라 소스 재료]

고추기름
6숟가락 구매
고운 고춧가루
3숟가락 구매
물엿
5숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
생강즙
1숟가락 구매
마자오
2g 구매
화자오
2g 구매
팔각 가루
약간 구매
굴 소스
3숟가락 구매
꿀
1숟가락 구매

[마라 마요 재료]

마요네즈
7숟가락 구매
마라 소스
3숟가락 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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▶ 꿀 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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양파는 작게 다지고 닭고기는 한 입 크기로 깍둑 썬다.

냄비에 갈비 소스 재료, 마라 소스 재료를 각각 넣고 한소끔 끓인다.

끓인 소스는 충분히 식혀주세요.

예열 된 기름에 다진 양파를 넣고 노릇하게 튀겨 양파 플레이크를 만든다.

튀긴 양파는 기름을 제거해주세요

마요네즈에 마라 소스를 섞어 마라 마요를 만든다.

팬에 기름을 두르고 닭고기에 만들어 둔 각 소스를 3숟가락씩 넣어 익을 때까지 볶는다.

그릇에 밥을 담고 볶아 놓은 닭고기를 각각 올린 후 각 소스를 적당히 뿌린다.

만들어 둔 마라 마요, 양파 플레이크를 뿌려 완성한다.

간장꼬꼬밥 관련 상품

등록일 : 2020-04-02 수정일 : 2020-04-02

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