마늘쫑 요리 / 마늘쫑 돼지고기 볶음

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요알남Mingstar

마늘쫑 요리 / 마늘쫑 돼지고기 볶음

마늘속대 또는 마늘싹이라고도 한다. 꽃대가 완전히 자란 마늘의 꽃줄기를 식용으로 한다. 마늘 특유의 매운맛을 지니고 있지만 마늘만큼 냄새가 심하지 않아 많은 양을 먹을 수 있는 나물 등의 요리에 이용된다. 마늘이 가진 효능을 70% 도 가지고 있으며,항산화 작용을 하는 베타카로틴이 마늘보다 풍부하다고 합니다. 또한 비타민E, C, K 가 풍부하고 필수 아미노산의 함유량이 풍부하다.
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2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다진마늘 보관법

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마늘종은 잘게 자른다.

다진 돼지고기를 준비한다.

다진 돼지고기에 소금, 후춧가루, 맛술을 넣고 섞는다.

홍고추는 송송 썰어준다.

대파는 송송 썰어준다.

두반장, 굴소스, 설탕, 청주, 후춧가루를 넣고 양념을 만든다.

프라이팬에 고추기름, 다진 마늘, 고추, 대파를 넣고 볶는다.

향이 나면 돼지고기를 넣고 볶는다.

고기가 익으면 마늘종, 양념을 넣고 볶는다.

마늘쫑돼지고기볶음 관련 상품

등록일 : 2020-03-16 수정일 : 2020-08-01

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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포토 리뷰 4

요리 후기 8

jm park1219 2020-12-31 09:04:45

정말 맛있어서 봄에 여러번 해먹었고 이거 해먹으랴고 국산 마늘쫑 봄에 많이 사서 냉동해두었어요. 반숙 올려서 덮밥해먹어도 정말 맛있고 입맛을 잃었던 빼빼마른 제 동생이 이거는 정말 맛있게 먹었어요. 오늘도 해먹으려고 찾다가 글 남깁니다. 좋은레시피 감사합니다! 새해 복 많이 받으세요!!

쉐프의 한마디2020-12-31 16:42:34

감사합니다. ^^ 너무 기분 좋은 댓글이니다. 올해 수고하셨습니다. 새해 복 많이 받으시고 남은 하루 마무리 잘하세요 ^^

그럼^^ 2024-01-21 20:53:53

대만의 키키식당에서 여행 유투버가 맛있다고 극찬하길래 너무 궁금해서 만들어봤는데..가족 모두 맛있다고 하네요^^ 고맙습니다!

바다속미역 2020-04-01 22:32:43

맛있어요!매운걸 좋아해서 땡초도 같이 썰어넣었더니 매콤하게 깔끔하네요! 매일 먹던맛이랑 달라서 좋고 마늘쫑의 색다른 활용

쉐프의 한마디2020-04-02 09:39:27

감사합니다.~ 땡초를 넣어서 매콤해서 더 맛있었겠습니다.^^ 조금 다른 요리를 만들어 먹고 싶을때 만들면 딱 좋은 요리입니다.^^오늘도 좋은 하루 보내세요~~~

christine 2021-05-17 00:40:07

마늘쫑의 새로운 맛! 장아찌나 건새우랑 볶아 먹다가 아삭한 식감에 상추쌈에 싸서 먹고 밥에 비벼도 먹고 넘 맛있어요 저희집은 매운거 못 먹어서 오이고추를 대신 넣었지만 고추기름에 매콤함으로도 충분히 맛있게 먹었답니다 애정 아이템 될것 같아요~~

쉐프의 한마디2021-05-17 15:02:11

감사합니다. ^^ 오늘도 즐거운 하루 보내세요.^^

2023-05-10 18:17:43

파는 맛 나요 ㅠㅜ 맛있어요 이제 안시켜먹을 듯

대구운명 2021-05-10 20:38:25

맛있게 잘먹었어요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2021-05-11 19:06:10

감사합니다.

dduu 2023-05-28 12:00:35

맛있게 먹었어요

수잔느여 2021-04-09 23:19:16

맛있게 잘먹었어용

쉐프의 한마디2021-04-10 12:37:51

감사합니다. 즐거운 주말 보내세요~~

댓글 0

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