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배고픈엄마

고기보다 떡이죠~ 제육떡볶이, 제육볶음, 떡볶이

먼저 단단한 떡볶이 떡을 파기름에 말랑하게 볶아 준 후 양념에 재워 둔 돼지고기를 떡과 함께 볶아 만든 제육 떡볶이입니다. 제육볶음할때 살짝 넣어주는 떡이 아닌 제육양념에 볶아 준 떡이 푸짐한 제육떡볶이라고 보시면 될겁니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
정육점에서 얇게 불고기 용으로 사온 돼지앞다리살 300g에 간장 3큰술, 청주 2큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 후추 1/2작은술, 참기름 1큰술을 넣은 양념에 버무려 재워 줍니다.
그리고 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.
그리고 여기에 한번 씻어 건진 떡볶이 떡 400g을 단단한 채로 넣고 고루 한번 볶아 줍니다.
떡이 겹치지않게 후라이팬 바닥에 펼쳐 후라이팬 바닥에 닿은 딱을 노릇하니 구워 줍니다.
그리고 고루 볶아 떡을 말랑하게 익혀 줍니다.
그리고 양념에 재워둔 앞다리살을 넣고 떡과 고루 볶아 익혀 줍니다.
고기가 거의 익어가면 양파 1/2개를 채썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷하게 썰어 넣고 볶아 줍니다.

등록일 : 2019-10-31 수정일 : 2019-11-01

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

찌까크로 2019-11-09 17:58:02

너무 맛있어요! 

댓글 0
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