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바겨사

충청도식 애호박국수 나도 만들어봤어요.

제가 10살까지 온양에 살았어요. 지금 부모님은 고향으로 가셔서 아산에 살고 계시죠. 10년밖에 안 살아서 충청도식 애호박국수가 어떤 맛인지 모르긴 하나 농식품정보누리 제철레시피 따라하기에 레시피가 나와있어서 만들어봤어요. 식재료도 구하기 쉽고 만들기도 어렵지 않더라고요. 애호박국수 만드는 방법 알려드릴게요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소면 2줌
  • 애호박 1개
  • 양파 1/2개
  • 고춧가루 1T
  • 설탕 1/2T
  • 간마늘 1/2T
  • 간장 2T
  • 소금
  • 후춧가루
  • 들기름
  • 깨소금
  • 식용유
조리순서Steps
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애호박 1개와 양파 반개는 채 썰어서 준비한다.
소금은 1/2스푼 정도 넣고 버무린 후에 10여분간 절인다.
볼에 양념재료를 넣고 양념장을 만든다.
끓는 물에 소면을 넣고 삶는다.
면보나 키친타월에 넣고 짜서 물기를 제거한다.
팬에 기름을 두르고 애호박을 넣고 센 불에서 2분 동안 볶는다.
볶은 애호박에 만들어 놓은 양념장을 넣고 1분간 볶은 후에 물 1/3컵을 넣고 1분을 더 볶는다.
볶은 애호박은 한 김 식힌다.
소면에 들기름 2T와 간장 2T를 넣고 버무린다.
넓은 접시에 소면을 펼쳐놓고 애호박을 올려준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.
팁-주의사항
물이 끓고 중간에 찬물 한 컵을 넣으면 탄성 있는 면발이되요.

등록일 : 2019-09-21 수정일 : 2019-09-26

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레시피 작성자About the writer

바겨사

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