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박분금

두부조림

골다공증 예방을 위하여 꾸준히 먹는 두부, 오늘은 조림으로 변신합니다~♡
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 대파 2Ts
  • 땡초 1개
    [양념]
  • 고추가루 1Ts
  • 설탕 or 올리고당 2Ts
  • 간장 3Ts
  • 굴소스 1Ts
  • 매실청 1/2Ts
  • 참기름 1Ts
  • 마늘 1Ts
  • 깨소금 1/2Ts
  • 2Ts
조리순서Steps
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두부 한 모를 6등분으로 잘라 물기를 제거합니다.
(키친타올을 깔고, 두부를 놓은 후 위에 치킨타올을 얹어 살살꼭꼭 토닥거려 줍니다)
위의 양념 재료로 양념을 만듭니다.
후라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 양면을 구워줍니다.
뒤집은 후 아래면이 노릇하게 구워진 것 같을 때 양념 반 정도를 두부 위에 끼얹어 줍니다.
양념을 얹은 후 뒤집어 주고 남은 반의 양념을 끼얹은 후 양념이 타지 않게... 뒤집어 주고, 또 뒤집어 주면서 양념이 뽀글 뽀글 졸아들 때까지 조려줍니다.
양념을 반씩 나누어 끼얹어 주면 양념이 두부 양면에 묻어 먹음직스럽습니다.
완성된 두부를 접시에 담아냅니다. 그리고 맛있게 드세요~♡

등록일 : 2019-09-07 수정일 : 2019-09-08

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요리 후기 1

안연분 2019-10-04 10:21:54

단맛이 좀강하네요 올리고당 양을 적게 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2019-10-08 15:49:49

제 남편이 은근히 단 것을 좋아해요~ㅋ 집밥으로 늘 건강하세요~^^ 설탕이나 올리고당 중 한가지만 2Ts 넣으시면 됩니다~♡

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