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행복한윤블리네

♥강원도 대표 명절음식 메밀부침

추억의 맛!

엄마 손맛이 그리운 날~

강원도 추석 차례상 대표 음식 메밀전!

쫄깃쫄깃 담백함이 매력 포인트~
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 메밀가루 2종이컵
  • 배추 6~7장
  • 쪽파 6뿌리
  • 1.8잔
조리순서Steps
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배추김치를 씻어 준비하거나 배춧잎 6~7장을 뜯어 소금에 살짝 절여주세요. 쪽파 또는 부추도 준비!
메밀가루 2종이컵에 물 1.8잔을 조금씩 부어 믹스믹스(농도 조절)해주세요.

물 1잔을 부으면 오른쪽 상단처럼~ 0.5잔을 더 부으면 오른쪽 중간처럼~ 나머지 물을 부으면 약간 묽은 정도 ok!

달궈진 팬에 기름을 두르고 한 국자 크게 떠서 가운데부터 달팽이 모양을 그리 듯 빙빙~

약불에서 얇게 얇게 아주 아주 얇게 부치는 것이 포인트!

메밀이 익기 전에 재빨리 배춧잎이랑 쪽파 또는 부추를 올리고 노릇노릇 ~ 뒤집어서 노릇노릇

메밀반죽이 하얗게 남아있을때 배춧잎을 올려줘야 잘 붙음!

먹기 좋은 크기로 잘라 주면 완성!

콕찍~간장양념장: 간장 3스푼, 고추가루 한꼬집, 식초1티스푼, 참기름1티스푼, 통깨적당히

등록일 : 2019-09-05 수정일 : 2019-09-05

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

'행복한 윤블리네' 식탁입니다. 더 이상 삼시세끼 메뉴 고민 노~우! 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상'을 공개합니다.

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