3,211
main thumb
캔캔맘

명절음식 감자전만들기#감자전 만들기

이제 추석이 얼마 안남았어요.

감자를 갈지 않고 썰어서 부쳐 감자 본연의 맛을 그대로 느낄수 있어요.

만들기도 쉽고 편리해서 번거로운 명절에 그만 입니다.ㅎ
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 4개
  • 달걀 2개
  • 튀김가루 종이컵 1과1/2컵
  • 물 종이컵 1컵
  • 소금 1t
    [양념]
  • 간장 1T
  • 식초 1t
  • 통깨 1t
  • 고춧가루 1t
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자를 준비하고 필러로 껍질을 깎아 줍니다.
껍질을 깐 감자는 0.5센티 두께로 썰어 줍니다.
물에 담궈 한번 휑궈 줍니다.
솥에 물을 끓여 줍니다.
이때 소금 1t를 넣어서 저어 줍니다.
물이 끓으면 감자를 솥에 넣어 줍니다.
끓는 물에서 5분 정도 삶아 줍니다.
삶은 감자를 꺼내 찬물에 훵궈 주고 채반에 놓고 물기를 빼줍니다.
튀김가루,달걀,물을 넣어줍니다.
반죽을 섞어 줍니다.
반죽물에 감자를 넣고 옷을 입혀 줍니다.
후라이팬을 달구고 기름을 넉넉히 두른뒤 감자를 넣고 노릇노릇 구워 줍니다.
쟁반에 키친타올과 종이호일을 깔고 부친 감자전을 놓고 식힌뒤 접시에 담아 줍니다.
팁-주의사항
감자전 반죽물은 걸쭉한게 만들어 주세요.
불의 온도는 중불로 부쳐 주세요.
감자삶을때 소금으로 간을해서 밑간은 되어 있어요.
튀김가루로 만들어서 바삭한 식감이 좋아요.

등록일 : 2019-09-02 수정일 : 2019-09-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

캔캔맘

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

요리 후기 2

falcon 2019-09-05 16:44:52

감자전은 평소에 흔히 볼만한 메뉴도 아니고 이 레시피도 거의 처음 보네요~ 약간 도전한다는 생각으로 해봤는데 되게 맛있어요!!! 

쉐프의 한마디2019-09-06 07:15:06

감사합니다. 감자전을 갈아서 안들어도 맛있지만 썰어서 만들어드시면 바삭하고 식감도 맛도 좋답니다.ㅎ 행복한 하루 보내세요.ㅎ

봄여니 2019-09-11 18:54:39

감자전은 맨날 갈아서 하거나 채썰어서 했었는데 특이한 조리법인 것 같아요 삶은 감자 같기도 하고 전 같기도 하고 부드러운 맛이 일품이네요 맨날 하는 전들 말구 가끔은 이렇게 색다른 전을 해도 좋겠네요  

쉐프의 한마디2019-09-12 11:15:49

이렇게 만들어서 드시면 감자튀김 처럼 바삭하게 드실수 있지요.ㅎ 가족분들과 풍성하고 즐거운 추석보내시길 바랍니다. 감사합니다!

댓글 0
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피