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가루씨

쪽파김무침 만들기, 손쉬운 쪽파 & 묵은김요리

은은하게 느껴지는 쪽파의 달큼함. 거기에 구수하면서도 쫙쫙! 감기는 구운 김이 함께 들어가~~ 둘의 매력적인 조합이 합쳐져서.... 정말 기대 이상의 맛이 나온답니다!!
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 쪽파 300g
  • 묵은 김 15장
  • 액젓 1T
  • 매실청 1t
  • 설탕 1/2t
  • 참기름 2T
  • 부순 깨 1T
  • 있으면 당근 약간

동영상

조리순서Steps
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묵은 김은 중불에서 양면 바삭하게 구워주세요.
비닐봉지에 김을 넣고 잘게 찢어주시면 된답니다.
끓는 물(+소금 1T)에 쪽파 머리 쪽을 넣고 10초, 잎까지 다 넣고 20~30초 정도 데쳐주면 된답니다.
물에 여러 번 씻어준 다음, 손으로 꼭! 짜 물기를 빼주면 된답니다.
대략 7cm 길이로 썰어주면 ok. (그리고 한 번 더 짜주시면 좋아요!)
고명 재료인 당근은 얇게 채 썰어주세요.
액젓, 설탕, 매실청, 부순 깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
여기에 쪽파를 넣고 한 번 조물조물 잘 섞어준 다음, 묵은 김을 넣고 한 번 더 섞어주면 OK.

이때 묵은 김을 한 번에 다 넣지 말고~ 조금씩 넣어가며 무쳐주는 게 좋아요! (김 양 조절은 취향껏!)

마무리로 고명 재료인 당근을 넣고 한 번만 뒤적여주면 끝!
팁-주의사항
3인 가족 2끼 분량입니다.
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-08-24 수정일 : 2019-08-24

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 2

金姝沅 2020-01-21 20:58:41

오늘 레시피 대로 했는데 정말 맛있어요 한수 배우고 갑니다~^^ 

꿈보라 2019-11-08 07:39:53

아주 간단하면서 별미라고 인기 좋았어요 감사합니다 

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