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햇살바람

꼬마전복요리 꽈리고추 전복조림 만드는법

해산물을 좋아하다보니 지인들의 선물도 해산물 해조류를 많이 해주시니

자주 먹게 되는데, 손바닥 만한 전복은 그 자리에서 회로 다 먹어치우

꼬마전복은 꽈라고추 넣고 조림을 만들었어요.
3인분 60분 이내 초급
[재료]
​꼬마전복 30미, ​꽈리고추 한줌, 마늘 10톨
[양념]
맛간장 3TS, 맛술 1TS, 물 2TS, 올리고당, 매실청
조리순서Steps
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꼬마전복 30마리, 꽈리고추, 마늘,
맛간장3TS, 맛술1TS, 물2TS, 올리고당, 매실청
꼬마전복은 솔로 깨끗하게 손질을 해서
숟가락으로 전복껍질과 살 사이에 넣어서 분리시켜주고
내장이 붙어 있으면 가위로 잘라내줍니다.
팬에 기름을 두르고, 꽈리고추 통마늘을 넣어서
볶다가 양념장을 부어서 졸이다가~
전복을 넣어서 같이 졸여줍니다.
전복이 작아서 넣어서 살짝만 졸여도 익어버리니~
딱딱해지지 않을 정도로 볶아줘야 하는데
꽈리고추랑 통마늘과 함께 볶아줘서 꼬마전복이랑 같이 먹어줌 더 맛있답니다.
팁-주의사항
전복이 작지만 쫄깃하니 씹는 식감이 아주 좋은데요.
꽈리고추와 통마늘은 또 부드럽고 매콤한 맛이 있어서
같이 졸여지면 더 좋아요.

등록일 : 2019-07-16 수정일 : 2019-07-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Victor Yeon 2019-11-06 07:05:13

너무 맛있어요 이번에 진행되는 풋고추 공모전에 한번 참여해보세요. ㅎㅎ 

댓글 2
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