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집밥이박사

바삭바삭 명란 감자전, 비오는 날 딱!!

감자 활용 요리 2탄.. 집에 명란젓이 있어 감자전에 넣어봤어요. 바삭바삭에 짭조름한 맛이 좋습니다. 도전~~
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 3개
  • 청양고추 2개
  • 명란젓 1개
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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감자 3개를 잘 준비해 주세요. 청양고추도 색깔별로 2개.. 청양고추는 얇게 썰어주시고요. 없음 생략 가능.
감자는 강판에 잘 갈아주세요. 다치지 않게.. 강판없음 믹서기로 갈아주셔도 됩니다. 그래도 강판 추천.
채로 걸러주세요. 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 주세요. 간 감자는 다른 볼에 담아주세요.
채로 거른 물은 5분간 가만히 두세요. 감자전분이 밑에 가라앉아요.
윗물은 버리시고 가라앉은 감자전분은 간 감자에 넣어주세요. 그래야 감자전 형태가 잘 유지됩니다.
명란젓은 가운데를 가른 후 안에 있는 알만 발라주세요. 바른 알은 간 감자로 직행~
볼에 소금, 후추를 적당히 넣어주세요. 명란젓이 들어가서 짭조름 하니 소금은 한꼬집만 넣으셔도 됩니다~ 부족하면 나중에 간장 찍어 먹어도 됩니다.
잘 쉐이크 쉐이크~~
팬에 기름을 충분히 두르고 한숟가락씩 얇게 펴주시고 데코로 청양고추를 올려주세요. 아랫면이 충분히 노릇노릇하지면 뒤집어주세요.
반대면을 노릇하게 익혀주시면 끝~
팁-주의사항
감자전에 싱거우면 간장 1T, 맛술 1T, 식초 1t 넣고 간장 소스에 찍어드시면 됩니다~~ 고추가 싫으시면 빼셔도 됩니다~
막걸리 있음 좋구요.ㅋ

등록일 : 2019-06-29 수정일 : 2019-06-29

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레시피 작성자About the writer

집밥이박사

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요리 후기 1

sakuranbo 2019-07-17 07:30:48

명란젓넣은감자전은처음으로했는데 간이적당하게 맛있네요!! 감사합니다~^^ 

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