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별반

인삼두부마요네즈

인삼을 누구나 친숙하게 먹을수 있는 방법을 생각하다 인삼과 마늘을 노릇하게 익혀 먹기 좋게 하고 거기에 두부와 견과류를 같이 갈아 영양도 좋고 맛도 좋은 인삼두부마요네즈를 만들어 보았습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 인삼 2뿌리
  • 마늘 2알
  • 연두부 300g
  • 샐러리 30g
  • 양파 40g
  • 캐슈넛 100g
  • 올리브오일 3T
    [양념]
  • 레몬즙 3T
  • 2.5T
  • 홀그레인머스터드 2T
  • 소금 1/2t
  • 후추 약간
조리순서Steps
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분량의 재료를 준비해 주세요
인삼을 썰어주세요
마늘도 인삼 두께로 썰어주세요
팬에 올리브오일을 두르고
썰어둔 인삼과 마늘을 넣고 볶아주세요
(중불로 인삼이 노릇해지고 눌렀을때 부드럽게 눌릴정도)
잘 볶은 인삼과 마늘은 볶은 오일까지 그릇에 담아 식혀줍니다.
믹서에 캐슈넛, 잘게썬 양파와 샐러리 익힌 마늘과 인삼 그리고 양념을 다 넣어주세요.
연두부를 넣어주시고
믹서로 곱게 갈아줍니다.
완성입니다.
채소를 찍어먹어도 좋고요
저는 인삼과 잘어울리는 닭고기(시판용 훈제닭가슴살) 갖은 채소 그리고 식감좋고 별다른 과정없이 먹을수있는 천사채를 이용해 샐러드를 만들어 봅니다.
천사채를 씻어 물기를 뺀후 먹기 좋게자른 뒤 그 위에
좋아하는 채소나 맛살 고기등을 올려주세요
인삼두부마요네즈를 뿌린 뒤 잘 섞어 맛있게 먹습니다^^
팁-주의사항
냉장고에 두고 3일정도 드실수 있어요^^

등록일 : 2019-06-19 수정일 : 2019-06-19

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