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노란장미

즉석 청양고추장아찌 만드는법 - 딸에게#/ 장아찌 간장 활용

재료Ingredients
    [재료]
  • 청양고추 30개
  • 장아찌 간장 2컵 or 간장1/2컵
  • 1컵
  • 식초 1컵
  • 설탕 1/2컵 비율로 ~

요즘 국,찌개에 꼭 넣는 청양고추

한봉다리 사와 냉장고에 넣어두면

나중엔 물러버리기도 한다죠~

냉장고에 넣어두었던 장아찌 간장으로

즉석 청양고추장아찌 만듭니다.

만들어 몇시간만 지나도 먹을 수 있고

하루만 지나도 맛나게 먹을 수 있답니다.

청양고추장아찌

즉석 청양고추장아찌

청양고추장아찌 만드는법

청양고추 30개, 장아찌 간장 2컵

or 간장1/2컵, 물1컵,식초1컵, 설탕1/2컵 비율로 ~

청양고추

전 요렇게 빨간 고추도 몇개 들어있는 거 좋아해요~

요즘 청양고추는 작더라구요~

씻어서 꼭지따고

송송 한번에 먹을 수 있게 잘라요~

물에 한번 행구어 씨를 조금 빼내고

혹시 씨가 까만 거는 빼내구요~

물기를 빼요~

통에 담고 냉장고에 있던 장아찌 간장 사용할 겁니다.

한번 사용한 장아찌간장은

따로 끓여 붓지 않아도 되요~

https://blog.naver.com/mimi030630/220776772016

새로 만들 때는 끓여서

뜨거울 때 부어주면 됩니다.

고추가 잠길 정도로 붓고

한나절 밖에 두었다가 냉장보관해요~

고추에 간장이 맛나게 베여요~

청양고추가 장아찌가 되면

매운맛이 감소됩니다.

먹을 만하게 매콤합니다.

매운거 잘 못먹는 남편도 잘먹는 청양고추장아찌입니다.

안매운 고추로 담그면

쓴맛이 나기도 해요~

잘라서 담그면

먹다 버리지도 않고 굿!

고기 먹을 때 필수!~

개운함을 줍니다.

전,부침개 먹을 때

요 고추간장에 찍어 먹다가

가금 고추 한조각 먹으면 깔끔~

장아찌 맛나게 익어 건져 먹다가

장아찌 간장 남았을 때

따로 담아두었다가 조금씩 담아보세요~

고추,양파,명이... 남은 간장에 담으면

더 맛난 거 같아요~

오늘 뭐먹지? 든든집밥은

청양고추장아찌 입니다.

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등록일 : 2019-04-27 수정일 : 2019-04-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

차둥이엄마 2019-07-17 19:03:44

다른사람이 해다준 것만 먹다가 제손으로 만드니 정말 뿌듯하고 가족들한테 큰소리 치면서 맛나게 먹고 있답니다 고맙습니다^^ 

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