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바겨사

청양고추 넣어서 칼칼하게 끓이는 어묵탕

요즘 어묵을 안사왔는데 찬거리가 없길래 그냥 사 왔어요. 사각어묵은 조리를 했을 때는 먹는데 남아서 냉장고에 한번 들어가면 그 뒤로는 안 먹게 되더라고요. 그래서 동글동글한 동글이 한봉지를 사 왔습니다. 볶으려고 해다가 청양고추를 넣어서 칼칼한 어묵탕으로 끓여봤어요.
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
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디포리 3마리, 말린 표고버섯 5조각, 자른 다시마 3조각을 물에 넣고 끓여서 육수를 내줍니다. 끓어오르면 다시마는 미끈거리니깐 건져내주시고요.
양파 1/2개와 간장 2T와 멸치액젓 1T를 넣었어요. 사진에는 액적이 0.5T이지만 추가로 더 넣어서 1T입니다.
그냥 넣으면 모양이 안 이쁘니깐.....^^ 좀 신경 쓴 거처럼 보이기 위해서 꼬치에 끼웠어요.
육수에 어묵을 넣어줍니다. 어묵탕이 되어 가고 있죠.
싱겁.... 추가 간은 소금으로 했어요.
청양고추와 대파를 썰어 넣어줍니다. 홍고추도 넣을까? 했는데 넣었으면 좋았을걸~ 이제 쓰면서 생각 중입니다.
후추도 넣어주고 나니 칼칼해진 어묵탕이 되었어요. 내가 원한 느낌대로 끓여봤습니다.
고춧가루를 넣지 않고 맑게 끓인 어묵탕이었습니다. 오늘 날씨가 우중충해서 끓였더니 저녁에 먹기에 딱 좋더라고요.

등록일 : 2019-04-19 수정일 : 2019-05-02

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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