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왕눈이2

[인기반찬] 돼지고기안심장조림~

돼지고기안심에 메추리알과 꽈리고추를

넣어서 장조림을 해보세요~

아이들반찬,밑반찬으로 먹기 좋아요
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기안심 2근
  • 꽈리고추 150g
  • 삶은 메추리알 220g
    [양념]
  • 간장 1/2컵
  • 설탕 2큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 올리고당 3큰술
  • 월계수잎 4~5장
  • 후추가루 조금
  • 생강술 2큰술
조리순서Steps
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돼지고기안심에 붙어있는 얇은 막을 제거해주세요 찬물에 10~20분정도를 담구어서 핏물을 빼주세요
그사이에 매추리알은 뜨거운물이 끓어오를때 넣어어 삶아주세요 식초를 조금넣어주세요
2분간 삶고 찬물에 담구어서 껍질을 벗겨주세요
간장은 반컵/굴소스는 1큰술/설탕2큰술/올리고당 3스푼/후추가루는 조금만 톡쳐서 넣어주세요
양념을 잘섞어주세요
냄비에 돼지고기를 먹기좋은 크기로 잘라서넣고 양념된 간장물을 넣어주신후 물을 돼지고가 잠길정도로 부어주세요
월계수잎을 넣어주세요
생강가루를 1작은술만 넣어주세요
푹조려주세요
고기가 어느정도 조려졌으면 메추리알을 넣고 다시 조려주세요
메추알에도 간장양념물이 잘물들었고 간장양념물이 절반정도 남았을때 꽈리고추를
넣어주세요 꽈리고추가 조려질 정도로만 하시면 됩니다
다조려진 돼지고기안심을 꺼내서 먹기좋은 크기로 찢어주세요 그런다음 메추리알조려진거과 꽈리고추조려진것을 위에 뿌려서 섞고 들기름 1큰술과 통깨를 조금뿌려서 섞어주세요
인기반찬 누구나 다 좋아하는 밑반찬 돼지고기안심장조림 완성이네요
팁-주의사항
돼지고기안심에 붙어있는 얇은막을
제거해야해요 찬물에 담구어서 핏물을 빼세요

등록일 : 2019-04-11 수정일 : 2019-04-11

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이의맛있는이야기~♡

요리 후기 2

둥이둥이둥이 2019-04-22 12:43:52

꽈리고추를 넣어주니 더욱 맛있네요 아이들이 너무 잘먹어요~ 

쉐프의 한마디2019-04-22 14:35:49

ㅎ감사합니다~♡

캡짱스 2019-05-11 13:14:13

맛있게 잘 먹었습니다 ^^ 메추리알 —> 계란 꽈리고추 —> 양파 굴소스 —> 다른 소스 재료 집에 있는것으로 바꿔서 했어요. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2019-05-11 15:14:59

ㅎ감사합니다~♡

댓글 3
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