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만개의노하우

속까지 시원한 조개육수 ★

시원한 국물을 원했는데 아쉬웠다면 ?

조개육수 끓이기 어렵지 않아요.

해감만 잘 한다면 속까지 시원하게 ;)
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 1.5L
  • 바지락 100g
  • 모시조개 100g
  • 청주 1숟가락
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조리순서Steps
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냄비에 해감된 조개를 넣고 청주를 넣어 알코올을 날린다.

강불

분량의 물을 붓고 조개의 입이 벌어지면 조개만 건진다.

중간에 거품을 걷어주세요

육수는 고운체에 걸러 용도에 맞게 사용한다.

등록일 : 2019-04-07 수정일 : 2019-04-08

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