Name: 봄에는 제철맞은 쭈꾸미 드셔야죠! 존맛탱 쭈꾸미 삼겹살 만들기(feat.쭈꾸미 손질법, 쭈꾸미 씻는법)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 주꾸미 400g; 삼겹살 3줄; 양파 1개; 팽이버섯 1개; 콩나물 1봉; 당근 1/3개; 대파 조금; 고춧가루 3큰술; 고추장 3큰술; 간장 3큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 2큰술; 설탕 1큰술; 물엿 1큰술

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GP하루한끼

봄에는 제철맞은 쭈꾸미 드셔야죠! 존맛탱 쭈꾸미 삼겹살 만들기(feat.쭈꾸미 손질법, 쭈꾸미 씻는법)

오늘은 봄이면 꼭 먹어야 한다는 쭈꾸미를 사용해서
쭈꾸미 삼겹살을 만들어봤습니다.
지금이 딱 제철이여서 알도 가득! 살도 쫄깃한게 정말 맛있거든요.
손질법, 세척법은 영상으로 확인하세요~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

주꾸미
400g 구매
삼겹살
3줄 구매
양파
1개 구매
팽이버섯
1개 구매
콩나물
1봉 구매
당근
1/3개 구매
대파
조금 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

손질한 쭈꾸미는 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

양파 1개 썰어주시구요.
당근 1/3개 반달모양으로 썰어줍니다,
그리고 팽이버섯 1개 손으로 뜯어주시구요.
그리고 콩나물을 준비했습니다.
아삭하게 씹히는게 좋자나요.
삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

다음 양념장을 만들어줄께요.
고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술,
물엿 1큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 2큰술
넣고 잘 섞어줍니다.

다음은 손질한 쭈꾸미에 양념장 2큰술을 넣고
양념이 잘 베이도록 밑간을 해줍니다.

그리고 콩나물은 끓는물에 2분간만 데쳐주시구요
찬물에 빠르게 헹궈줍니다.

팬에 식용유를 붓고 파기름을 먼저 내주구요.
고기를 먼저 볶아줍니다.
그 다음 고기 살짝 볶아주시다가
남은 양념장 다 넣고 볶아줍니다.

쭈꾸미와 갖은 야채들을 넣고 볶아줍니다.

그리고 마지막으로 콩나물까지 같이 넣고 볶아주면 완성!

: 자세한 주꾸미 손질법, 세척법, 조리방법은
위에 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.
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등록일 : 2019-03-28 수정일 : 2019-03-28

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레시피 작성자About the writer

GP하루한끼

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

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