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시크제이맘

쭈꾸미볶음 레시피

주꾸미볶음
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 주꾸미 400g
  • 미나리 (1단) 200g
  • 식용유 1
  • 통깨 1
    [양념]
  • 고춧가루 3
  • 고추장 1
  • 설탕 1
  • 다진 마늘 1
  • 간장 3
  • 청주 1
  • 생강 가루 약간
  • 참기름 1
조리순서Steps
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쭈꾸미는찬물에 씻어 준비하고 미나리는 먹기 좋게 4~5cm 길이로 썰어주세요.
* 저는 손질된 주꾸미를 사용했어요
주꾸미볶음 양념장 재료인 고춧가루 3, 고추장 3, 간장 3, 청주 1, 다진 마늘 1, 설탕 1, 참기름 1, 생강가루 약간을 4
한데 넣어 고루 섞어 볶음 양념장을 만들어 주세요.
지금부터 빠르게 조리하는 게 포인트!
궁중팬을 달궈주세요.
그리고 식용유 1을 두르고 미나리를 넣어 센 불에서 10초간 빨리 볶고
* 주꾸미를 데치지 않고 그냥 넣어 같이 볶아야 하므로
조리시간이 길어지면 안 돼요.
빠르게 빠르게 휘리릭 볶아주자고요.
바로 양념장을 모두 넣고 10초간 볶고
준비한 주꾸미를 넣고
센 불에서 주꾸미가 익을 때까지 볶아주세요.
이때 1분 이내로 볶아주는 게 좋아요.
너무 익으면 질겨질 수 있으니
주꾸미가 고루 잘 익을 수 있도록 볶는 내내
주걱으로 계속 젓어가며 볶아줍니다.
재료들이 잘 볶아지면 통깨 1을 넣어 마무리해주세요.
주꾸미볶음 완성 ^^

등록일 : 2019-03-20 수정일 : 2019-03-21

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