매운반찬/꼬막 양념무침&꼬막삶는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,886

상품목록

쿡따라

매운반찬/꼬막 양념무침&꼬막삶는법

쫄깃 쫄깃 속이 꽉찬 꼬막으로 만든 꼬막 양념무침인데 겨울 제철 밑반찬으로 너무 좋더라구요~
양념장에 매운 청양고추 다져 넣었더니 매콤해 입맛 제대로 살려 주네요^^*
꼬막 해감법과 꼬막 삶는법 같이 알려 드릴게요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
식초
1스푼 구매
올리고당
스푼 구매
다진마늘
스푼 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

뻘 제거를 위해 빠락 빠락 문질러
깨끗한 물이 나올때 까지 깨끗이 헹궈 주세요~

소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣고 검은 비닐봉지 씌워
2시간 정도 해감을 해 주세요~

해감 시킨 꼬막을 2~3번 더 물에 깨끗이 헹궈 주세요~

★ 꼬막 삶는법 ★
물이 끓으면 물 1컵 넣어 온도를 떨어 뜨린 후 꼬막을 넣고
청양고추 1개 썰어 넣고 꿀 1스푼 넣고 한쪽 방향으로 저어 준 다음
꼬막이 3~4개 입을 벌리면 불을 꺼 준 다음
냄비 뚜껑을 닫고 10분 정도 뜸을 들여 주세요~

꼬막 입이 다 벌어질때까지 삶으면 질겨져요!!
꼬막은 삶는게 아니라 데친다는 생각으로 짧게 삶아야 해요!

삶은 꼬막은 건져 찬물에 재빨리 씻어 주세요~

준비한 채소 모두 아주 잘게 다져 주세요~

적힌 분량의 양념을 모두 넣고 다진 채소도 모두 넣어
골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~

삶은 꼬막은 한쪽 껍데기를 떼 내 준비해 주세요~

손으로 안 열리는 꼬막은 꼬막 뒷부분에
숟가락을 넣어 뒤틀어 주면 쉽게 열려요!

꼬막 양념을 삶은 꼬막위에 뿌려 주세요~

완성된 꼬막 양념무침입니다

: 꼬막양에 따라 양념양은 가감해 넣어 주세요~
꼬막 삶을때 꿀 1스푼 넣어 보세요~
꿀이 꼬막의 맛과 영양을 꽉 잡아 준답니다

꼬막양념무침 관련 상품

등록일 : 2019-02-08 수정일 : 2019-02-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

sns

sns

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

도현맘리타 2019-02-14 18:55:41

완전 맛있어요♥ 저는 유치원생 있어서 맛술은 뺐는데 그래도 맛있네요

쉐프의 한마디2019-02-18 18:26:02

어멋,,맛있게 만드셨네요 ㅎㅎ 사진만 봐도 군침도네요 ㅎ 맛술은 안 넣어도 상관없는데 잘 빼셨어요 ㅎㅎ 먹음직스런 사진후기까지 올려 주셔서 감사합니다:) 즐건 한주 보내셔요^^*

댓글 0

#꼬막양념무침 #꼬막요리 #꼬막반찬 #꼬막삶기 #꼬막해감 #꼬막손질법 #꼬막삶는법 #꼬막무침 #밑반찬 #겨울반찬

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(177)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(82)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(47)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(39)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(89)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(37)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(75)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(53)
3

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)
4

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(12)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(142)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(31)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(18)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(10)

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(110)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(29)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(200)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(19)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(14)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(98)
2

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
3

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(14)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(170)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(95)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(22)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.