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따봉이kitchen

알록달록 떡으로 만든 따뜻하고 진한 소고기 떡국 만들기

알록달록 색감이 예쁜 떡으로 설날에 먹는 떡국을 만들어보았어요~!!

색감이 예뻐서 눈으로 한번 입으로 한번 먹는 떡국이랍니다♡♡♡

꼭 설날이 아니더라도 간단한 한그릇요리를 찾고계신다면 떡국을 만들어보세요~!! 쫄깃쫄깃한 떡과 진한 소고기 육수가 어우러져 든든한 한끼가 된답니다♡♡♡

다함께 만들어보세용♡♡♡
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 떡국 떡 4컵(종이컵)
  • 쌀뜨물 또는 물 800ml
  • 소고기 양지부위 100g
  • 계란 1개
  • 1/4개
  • 김가루 적당량
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요~.
떡국떡은 찬물에 담가주세요~.
파는 총총 썰어준비해주세요~.
고기는 한입크기로 썰어주세요~.
찬물에 30분정도 두어 핏기를 제거해주세요~.
(만들기 하루전에 담가놓아도 좋아요~!!)
고기에서 핏물이 빠져 색이 연해진답니다~!!
계란은 휜자와 노른자로 분리해 각각 소금을 한꼬집씩 넣어 간을맞춰주세요~.
계란 노른자에 물을 한큰술 넣어주면 뻑뻑하지 않답니다~!!
팬에 식용유를 한큰술 부어주고 키친타올로 닦아 한번 코팅해주세요~.
제일 약한불에서 계란노른자부터 지단을 부쳐주세요~.
(계란 노른자의 레시틴 성분 덕분에 팬이 코팅이되어 노른자부터 부쳐주시는게 좋아요~!!)
그다음 제일 약한불에서 계란휜자도 지단을 부쳐주세요~.
잘부쳐진 계란지단은 식혀주세요~.
(식힌 다음 잘라야 계란이 찢어지지 않는답니다~!!)
지단은 길게 잘라준뒤 사진처럼 마름모 모양으로 잘라주세요~.
이렇게 잘라주시면 된답니다~!!
냄비에 쌀뜨물과 핏물을 뺀 고기를 넣고 끓여주세요~.
끓으면서 생긴 거품은 걷어내주세요~.
떡국 떡을 넣고 떡이 떠오를때까지 끓여주세요~.
소금을 넣어 간을 맞춰주세요~.
후추도 약간 넣어주세요~.
그릇에 떡국을 담아준뒤에 파와 김 계란지단을 올려주면 진하고 따뜻한 한그릇 음식 떡국 완성입니다~!!♡♡♡
팁-주의사항
☆ 육수는 시판 사골육수를 사용하셔도 좋답니다~!!☆
☆ 고기는 물에담가 핏물을 빼주셔야 국물이 탁하지않답니다~!!
중간중간 물을 갈아주시는게 좋아요~!!☆
☆ 소금간은 취향껏 맞춰주세요~!!☆

등록일 : 2019-02-05 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

따봉이kitchen

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