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승혜의야미로그

모카초코칩머핀 만들기 커피향 가득! 초코칩 듬뿍! 이예요 :)

커피와 초코를 한 번에 먹을 수 있는

모카초코칩머핀이라니♡

이건 진짜 사랑할 수밖에 없는 디저트예요 ^^

커피와 초코를 좋아하시는 분들이 많으실 것 같은데요!

모카초코칩머핀 하나로

고소한 커피맛과 달콤한 초코칩을 함께 맛볼 수 있어

많은 분들에게 인기가 좋은 머핀이 될 것 같아요!

모카초코칩머핀 만들기♥

그럼 우리 함께 커피와 초코의 세계로 빠져보아요!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 130g
  • 실온 버터 100g
  • 설탕 60g
  • 소금 2g
  • 실온 달걀 2개
  • 베이킹파우더 3g
  • 바닐라 익스트렉 1t
  • 인스턴트 알커피 10g
  • 뜨거운 우유 30ml
  • 다크커버춰 초코칩 60g~ 65g
조리순서Steps
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모카초코칩머핀을 만들기 위해
필요한 재료들을 알려드릴게요!
-모카초코칩머핀 6개 분량이예요.-

박력분 130g, 실온 버터 100g, 설탕 60g, 소금 2g, 실온 달걀 2개, 베이킹파우더 3g, 바닐라 익스트렉 1t, 인스턴트 알커피 10g, 뜨거운 우유 30ml, 다크커버춰 초코칩 60g~65g

먼저 인스턴트 알커피 10g과
전자렌지에 뜨겁게 데운 우유 30ml를
한 그릇에 넣어주세요.
저는 진한 커피맛의 모카초코칩머핀을 만들고 싶어서
인스턴트 알커피를 많이 넣었어요!
알커피의 양은 취향에 따라 조절해서 넣어주시면 돼요 ^^
그리고 고무주걱을 이용해서
인스턴트 알커피와 우유를 골고루 섞어주세요.
이때! 인스턴트 알커피가 충분히 녹을 수 있도록
우유는 전자렌지에 뜨겁게 데워주시는 게 좋답니다!
자연스럽게 식혀주세요.
실온에서 1시간 이상 보관해서
부드러워진 버터 100g을 믹싱볼에 담고
휘퍼기를 이용해서 마요네즈처럼
부드럽게 잘 풀어줍니다.
크리미~~크리미~~~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오븐 예열은 170도에서 20분 예열해주세요.
마요네즈처럼 버터를 부드럽게 풀어주셨으면
소금 2g을 넣어주세요.
설탕 60g은 두 번에 나눠 넣고
휘퍼기로 쉐킷쉐킷 해주세요!
버터에 설탕을 넣고 섞어주시면
이렇게 뽀얀 아이보리색으로 변한답니다!
이제 머핀 만드는 방법 정말 쉽죠 여러분~? ^^
버터와 설탕을 완전히 잘 섞어주세요.
실온에서 1시간 이상 보관해서
차갑지 않은 달걀 2개를 1개씩 나눠 넣고 섞어주세요.
먼저 달걀 1개를 넣고 빠르게 섞어주시구요~
나머지 달걀 1개도 넣어주세요.
그리고 달걀의 잡내를 제거하기 위해
바닐라 익스트렉 1t도 넣고
계란을 잘 풀어서 빠르게 섞어줍니다.
꾸덕꾸덕했던 머핀 반죽에 달걀이 들어가면
순식간에 물렁하게 만들어져요ㅋㅋㅋ
달걀 2개를 완전히 섞어주셨으면
박력분 130g과 베이킹파우더 3g을
체반에 곱게 체 쳐 넣어주세요.
그리고 고무주걱을 이용해서 11자를 그려가며
밑에서 들어 올리면서
시계방향으로 골고루 잘 섞어주세요.
날가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어주셔야겠죵???
지금쯤이면 아까 처음에 인스턴트 알커피와
뜨거운 우유를 넣고 섞어준
커피엑기스가 충분히 식었어요!
골고루 섞어준 반죽에 커피엑기스를 모두 넣고
반죽이 온통 커피향으로 가득하도록
골고루 섞어주세요!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이렇게 보니까 진짜 커피엑기스가 많이 들어갔네요!
좋아요♥
아직 끝이 아니죠!
마무리로 다크커버춰 초콜릿 50g을 넣고
잘 섞어주세요.
일반 밀크 초콜릿을 넣으셔도 좋지만
많이 달지 않으면서도 약간 쌉쌀한 맛의
다크커버춰 초콜릿이 모카초코칩머핀에는
더욱 잘 어울릴 것 같아요♥
짜자자잔!
다크커버춰 초콜릿까지 넣고 골고루 잘 섞어주시면
모카초코칩머핀의 반죽이 완성이예요!
이번 모카초코칩머핀 반죽도
굉장히 윤기가 나면서 찰진 게
잘 만들어진 것 같아서 뿌듯하네용 ^^
완성된 모카초코칩머핀 반죽은 짤주머니에 담아주세요.
머핀 틀에 유산지를 한 장씩 깔고
모카초코칩머핀 반죽을 짜주세요!
딱! 6개의 모카초코칩머핀 분량이예요 ^^
반죽을 잘 나눠 담아주세요.
컵유산지에 모카초코칩머핀 반죽이
80% 정도 찰 정도로 채워주시면 돼요!
그리고 머핀 반죽을 평평하게 해주기 위해
머핀 틀을 바닥에 3번 정도 내려쳐주세요.
귀염귀염하게 다크커버춰 초콜릿으로
위에 초코칩을 콕콕 올려주세요!
저는 모든 모카초코칩머핀에게 공평하게
초코칩을 5개씩 올려주었어요 ^^
오븐에 넣고 170도에서 20분 구워주세요.
모카초코칩머핀이 오븐에서 구워지고 있는
모습이예요!
머핀이 점점 부풀어 오르면서 윗부분이 갈라지는 게
정말 먹음직스러워 보이네요!
모카초코칩머핀이 구워지면서
고소한 커피향과 달콤한 초콜릿의 냄새가
진짜 향기로웠어요♡
냄새에 취한다~ 완전 취한다~~ㅋㅋㅋ
완성된 모카초코칩머핀은 머핀 틀에서 빼준 뒤
식힘망으로 옮겨서 식혀주세요.
냄새가 진짜 대박인데!!!
여러분,
달콤하고 고소한 모카초코칩머핀의 냄새 느껴지시죠?
^^
커피콩과 정말 잘 어울리는 모카초코칩머핀♥
보기만 해도 엄청 고소하니 달콤할 것 같아요!
갓 나온 따끈따끈한 머핀은 말할 필요도 없어요ㅋㅋㅋ
모카초코칩머핀이 너무 예쁘게 잘 나와서
필터를 바꿔서 찍어보기도 했어요ㅋㅋㅋ
어떻게 찍어도 정말 먹음직스러워 보이네요!
갈색 컵유산지랑도 색감이 정말
잘 어울리는 것 같아요!
아무래도 모카초코칩머핀이니까
커피커피한 색깔의 갈색 컵유산지를 사용해서
모카초코칩머핀을 만드시면
더욱 커피향이 뿜뿜할 것 같은 비주얼의
모카초코칩머핀을 만드실 수 있어요!
컵유산지를 벗겨낸 모카초코칩머핀♥
머핀의 밑부분에 컵유산지의 주름 모양이 생겨
더욱 귀엽네요ㅋㅋ
맛은 진짜 최고 따봉 짱짱이에요!!!
머핀도 엄청 부드럽고 중간중간 초코칩도 씹혀서
정말 맛있어요!
따뜻한 아메리카노와 함께 먹으면 최고일 것 같아요.
저처럼 커피와 초코를 사랑하시는 분들에게
적극 추천합니다!
만들기도 쉬워서 꼭 만드셔서 커피향 가득한
모카초코칩머핀 드셔보셨으면 좋겠어요.

등록일 : 2019-01-12 수정일 : 2019-01-14

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

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요리 후기 1

suyeon00 2019-06-06 15:16:45

너무 맛있어요!! 저는 빵을 처음 만들어봐서 모양은 이상했지만 맛은 최고 였어요!! 

댓글 0
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